這兩年在疫情的影響下

不少人養成了囤貨的習慣

而作為儲存大頭

冰箱承擔着前所未有的重任

飲品、食品、藥品、化妝品……

有什麼就塞什麼

活生生把它變成了一個保險箱

很多人用冰箱儲存物品

是認為低溫可以

抑制微生物的滋生和繁殖

但抑制不等于消滅

冰箱并不是真正的“消毒器”

盲目儲存物品可能帶來很多健康隐患

不适合入住的客人們

①熱帶水果

香蕉、荔枝、火龍果、芒果等熱帶水果

由于其生長環境為熱帶地區

對低溫适宜性差

放進冰箱反而容易壞

影響口感和營養價值

②黃瓜、木瓜

冰箱保鮮層溫度一般為4℃~6℃

而黃瓜貯存适宜溫度為10℃~12℃

當它被冷藏時

可能會變黑，變軟

甚至出現長毛發粘的情況

而木瓜怕冷又怕水

冷藏後

果皮容易出現黑斑或變質

③面食

饅頭、面包、餅幹等

在冷藏溫度下

由于水分缺失

會産生“澱粉回生老化”現象

放置時間越長

面食會愈來愈硬

影響口感

④糖分較高的食物

巧克力、蜂蜜、果脯等糖分高的食物

本身滲透壓高、水分少

不易變質，可室溫下保存

但放入冰箱後

低溫會促使食品結晶，析出糖分

雖然不會帶來安全問題

但會影響成色和口感

⑤茶葉、奶粉等幹制食品

當它們被放進冰箱

也可能因受潮而影響口味

特别是茶葉，在潮濕環境中容易發黴

⑥人參、鹿茸、黨參等補品藥材

放入冰箱如果密封不嚴

容易受潮

破壞藥材的藥性

此外，長期與其他食物混放在一起

各種細菌也容易侵入藥材内

使其變質

⑦湯料、藥材

一般在室溫下幹燥保存即可

不需要低溫保藏

⑧常規藥品

一般來說

如果藥品說明書上無冷藏标注的話

最好不要放進冰箱

因為冰箱濕度高

片劑、膠囊劑、散劑等藥品很容易受潮

加速變質

而糖漿劑藥品若在較低的溫度下儲存

可能會降低藥物在糖漿中的溶解度

甚至會有糖分析出

導緻藥物濃度不準

影響療效

⑨護膚品類

現在的女生越來越精緻

護膚品也開啟囤貨式購物

貴價的精華開封怕變質

用不完的面膜怕過期

也全都塞進冰箱裡

因為一般冰箱都并非護膚品專屬

還要放其它食材

物品不同，保存的溫度也不同

放在一起不僅容易變質還易交叉感染

除了物品不能亂放

各類食材存放時長也要注意

普通護理區：保鮮區

高級會員中心：冷凍區

除此之外

冰箱的使用也是有小技巧的

1.不要塞太滿，七分滿最佳

冰箱内的冷空氣

需要足夠的循環空間

才能保證制冷效果

2.生熟食物别混放

使用保鮮盒或保鮮膜對生熟食物

進行分裝并分層存放

避免交叉污染

3.在冰箱裡放置溫度計

可随時查看冰箱溫度

及時調節保持制冷穩定

4.定期檢查清洗冰箱

尤其是發現食物

有變質腐爛迹象應馬上清理

新冠肺炎防控時期

大家對冰箱更依賴了

但要吃上健康安全的食物

還是得多多注意冰箱清潔

養成随買随吃的好習慣！

參考資料：

[1]井譽穎，李瑤瑤. 冰箱保存食物有技巧[J]. 食品與健康，2021，33(10)：20-21.

[2]許仁安，高超. 冰箱是食物的"保鮮箱"嗎[J]. 發明與創新·小學生，2022(1)：40-41.

[3]于良. 冰箱不是保險箱，食物超期儲存危害大[J]. 家庭醫藥（快樂養生），2021(1)：15.

[4]熊苗. 冰箱不是啥食物都能放[J]. 江蘇衛生保健，2019(5)：44.

[5]馬駿. 食物可存冰箱多長時間[J]. 家庭醫藥（快樂養生），2016(2)：18-18.

[6]冰箱不是“保險箱”，一表總結食物的最佳儲存時間.生命時報.2019-08-30

[7]使用冰箱存藥品這些事情需注意[J]. 食品與生活，2021(10)：33. DOI：10.3969/j.issn.1004-5473.2021.10.015.

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