“清炖鲫魚湯”營養價值很高。尤其适合産婦下奶,小孩長身體,長腦子。做法很多,每家都不一樣。我把我覺得好吃,營養高且簡單的方法推薦給大家。
材料:活鲫魚,蔥,姜。
做法:
1:活鯉魚宰殺後,去除内髒,洗淨備用。蔥切段,姜切片。
2:平底鍋内倒入少量的油。放入鲫魚稍微煎一下。(兩面都煎,時間不能長,以免粘掉皮)倒入清水,淹沒鲫魚。放入蔥姜。中火燒開水後,轉小火。炖1到2個小時。湯會過程中瓢去湯上的浮沫。
3:炖好後。撈出魚肉魚骨,蔥姜丢棄。依個人口味加入鹽,雞精調味出鍋。出鍋後依個人口味放入香油,蔥花,香菜即可。
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