随着生活水平的提高，人們越來越關注營養，如何做到營養均衡，如何補充營養，各食物的營養成分又是多少？這些問題萦繞在無數人的心中。

那麼如何通過營養标簽來選擇健康的食品呢？

針對自身需要限制攝取的營養素，以及選擇足夠對健康有益的食品呢？

首先：你要學會如何查看标簽上面的信息，可謂是“小标簽 大學問”。

标簽先看什麼？

其一，不管是在便利店還是超市，每種食物的包裝上都有标簽，購買食物時我們首先應該看的是它的生産日期、保質期，保證食物在可食用的時間範圍内。

其二，我們要關注配料，食物的配料基本上是按照由多到少進行排序，排在最前面的含量最多。

其三，我們要關注食物的生産者、經銷者的名稱、地址和聯系方式，避免買到三無産品。

如何看懂營養标簽？

什麼是營養标簽？

預包裝食品标簽上向消費者提供食品營養信息和特性的說明，包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。營養标簽是預包裝食品的一部分。

什麼是營養成分表？

營養成分表是指标有食品營養成分名稱、含量和占營養素參考值（NRV）百分比的規範性表格。

營養成分則是食品中的營養素和除營養素以外的具有營養和（或）生理功能的其他食物成分。

核心營養素有蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。

營養素參考值（NRV）是專用于食品營養标簽，用于比較食品營養成分含量的參考值。

什麼是營養聲稱？

營養聲稱：對食品營養特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質含量水平。營養聲稱包括含量聲稱和比較聲稱。

什麼是營養成分功能聲稱？

某營養成分可以維持人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的聲稱。

特殊人群怎麼看标簽？

因個人體質的不同，在看營養标簽時我們應該特别注意什麼？

糖尿病要限制糖的攝入量，當标簽上出現白砂糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖等字眼時，說明食品中含有糖分。

我們看到很多食物上标有“無糖”，其實“無糖”并不表示沒有糖，一般所謂“無糖”食物是指含糖量極低，或者不含蔗糖和澱粉糖的甜食品，可能含有其他糖類替代品，如麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。

高血壓與鈉鹽的攝入量關系非常密切，因此高血壓患者在購買食物時，要關注标簽上的鈉含量，少吃鹹食，控制鈉鹽的攝入。

選擇小朋友吃的食物時，要關注蛋白質、維生素、礦物質等有利于身體健康的營養素。

特殊标簽如何區分？

除了普通的标簽，還存在一些特殊标簽，比如無公害食品、綠色食品、有機食品，它們對生長環境、農藥化肥激素人工合成的化學物質、認證部門等因素有特殊，因此不同于普通營養标簽，是特殊标簽。

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