秋季烏龍正當令！

茶友們中間常流行“春飲花、夏飲綠、秋飲青、冬飲紅”一說。秋季宜飲青茶，也就是烏龍茶，介于綠茶紅茶之間，不寒不燥，既除體熱又生津液；既有綠茶之清香 又有紅茶之醇厚。

此時要特别重視保養内守之陰氣、起居、飲食皆遵循“養收”之道。 ​

　　烏龍的種類很多，比較著名的有：閩北茶區的大紅袍、武夷水仙；閩南茶區的安溪鐵觀音、黃金桂；台灣茶區的凍頂烏龍；廣東茶區的鳳凰單枞。

（一）大紅袍

　　福建崇安東南部的武夷山，盛産岩茶。“大紅袍”是武夷岩茶中的“王者”。因大紅袍母樹極為稀少，隻有三棵六株，至今已有350多年的曆史，年産量不足一公斤，極其珍貴，故其被視為國寶型的茶品。

　　制成茶品後的大紅袍外形條索緊結，呈綠褐色油潤有光澤，幹茶香純正，沖泡後茶湯橙黃清透，湯中香氣馥郁、入口滋味甘爽順滑，香氣濃烈。

（二）安溪鐵觀音

　　安溪鐵觀音，主要産自福建省安溪縣西部“内安溪”。鐵觀音成品依發酵程度和制作工藝，大緻可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

　　制成茶品後鐵觀音，幹茶條索卷曲、肥壯，有厚重感，色澤砂綠潤澤，整個外形宛如螺旋體，沖泡後湯色濃豔金黃宛如琥珀。

（三）鳳凰單叢

　　廣東潮州鳳凰山産茶曆史悠久，鳳凰單枞一直是潮州茶的代表，其産銷曆史已有幾百年。現在尚存的3000餘株單枞大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年産幹茶10餘公斤。

　　鳳凰單枞按成品茶的香氣分為，黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等數十種。其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘。

（四）凍頂烏龍

　　凍頂烏龍主産于台灣省南投縣鹿谷鄉的凍頂山一帶，凍頂山山高林密，一年四季均可采摘。

　　凍頂烏龍成茶條索緊結，呈半球狀，色澤墨綠、葉緣帶有隐約金黃色。茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。

　　喝烏龍茶的人越來越多了，喝烏龍茶多注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡後片刻将茶壺裡的茶水倒入茶杯裡，品時香氣濃郁，齒頰留香。

　　烏龍茶具有，預防蛀牙、預防老化的功效，還能抑制脂肪的吸收，還能幫助油脂兩倍地排出體内。

喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。

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