哪些肉屬于白肉?白肉一般指的是魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉(大豆)等,下面我們就來說一說關于哪些肉屬于白肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
白肉一般指的是魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉(大豆)等。
白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩栖動物、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蛎、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色,也不能算作紅肉。烹饪好後的食物的顔色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的标準,如豬肉雖在烹饪時變為白色,也仍然是紅肉。
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