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青檸可樂排骨的做法

生活更新时间:2024-10-12 13:06:05

青檸可樂排骨的做法?豬排骨300克，可樂1罐，香蔥2根，大蒜2瓣，冰糖10個，生姜1小塊，青檸1個，料酒2勺，醬油1勺，芝麻少許，我來為大家講解一下關于青檸可樂排骨的做法?跟着小編一起來看一看吧!

青檸可樂排骨的做法

豬排骨300克，可樂1罐，香蔥2根，大蒜2瓣，冰糖10個，生姜1小塊，青檸1個，料酒2勺，醬油1勺，芝麻少許。

排骨準備出适量，将其剁成塊，沖洗幹淨血水，大蒜剝皮，香蔥摘洗幹淨後，挽成蔥結，生姜用刀拍碎即可，鍋中添上水，冷水放入排骨開始焯水；

同時在水中放入蔥結和姜片，加上點料酒，煮開後，用勺子将浮沫撇幹淨，然後将排骨撈出，用溫水沖洗幹淨浮沫，控水代用，炒鍋中添上少許食用油，放入冰糖；

小火慢慢炒糖色，待将冰糖炒至完全融化，并且變成焦糖色的時候，将排骨下入鍋中，快速翻炒均勻，使得每一塊排骨都能粘裹上糖色，然後放入生姜和大蒜；

倒入一瓶可樂，開始燒，中途過程準備一顆小青檸，用到将其對半切開即可，待排骨炖一會後，加上一點醬油，翻炒均勻後，看到湯汁慢慢變少了；

轉至大火收汁，放入處理好的青檸，即可關火，翻拌均勻後，撒上點芝麻點綴即可。

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