别名:蘆蒿、水艾、水蒿、藜蒿、簍蒿、蒿苔等,别名很多;李時珍《本草綱目》草部第十五卷記載:萎蒿"氣味甘無毒,主治五髒邪氣、風寒濕痹、補中益氣、長毛發、令黑、療心懸、少食常饑、久服輕身、耳聰目明、不老"。自古以來,蒌蒿都是江淮地區民衆在荒年,青黃不接之季的度命之物,宋代詩人蘇東坡即有"蒌蒿滿地芒芽短,正是河豚欲上時"之名句,食蒌蒿之習古已有之。随着人民生活水平的提高,越來越多的人們已充分認識到食物的保健作用,中國蒿茶更是集食用與藥用一身的養生保健佳品,素有"江淮一寶"之稱。
人工種植與野生泥蒿莖區别每一根的長度粗細都十分均勻。野生泥蒿多在露天集市或是市場早市上偶爾可以碰到,
泥蒿總是和臘肉搭配在一起來炒,感覺這樣味道是最好的!将洗幹淨後泥蒿切成段段,鹹肉切成條後,稍微放入開水裡面綽一下,蒜子切碎,随後鍋中熱油後将鹹肉和蒜子一同加入鍋中爆香,再将泥蒿一同加入鍋中,翻炒至泥蒿熟後,加入鹽和味精進行調味,将它們小火拌勻後即可盛盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!