如何長時間保存香蕉？蕉農分享好方法，可以放2周，和剛買的一樣

香蕉有個外号，叫“快樂水果”，并不隻是說說而已，吃香蕉真的能讓人快樂。因為香蕉裡含有大量的泛酸，而這個泛酸是人體中的一種“快樂激素”，可以緩解心理壓力，消除疲勞，讓人感到快樂、愉悅，這就是快樂水果的由來。

除了能讓人心情上感覺快樂，香蕉的營養也是十分豐富的，富含多種維生素、礦物質，都是人體必需的營養物質，對心血管、大腦都有保健作用。它也含有豐富的纖維素，可以刺激腸道蠕動，有助于調治便秘。

所以很多人都有每天吃香蕉的習慣，雖然香蕉的好處多，但是它很嬌嫩，不容易保存。如果買沒長熟的香蕉，還能稍微放2~3天，而正好能吃的香蕉，放一天就發黑了，而且特别軟。

其實，香蕉皮上有少量黑點的時候吃是最好的，但這樣的香蕉根本不能放，必須現買現吃，因此平時大多數人都是八九成熟的香蕉，放2天就開始成熟發黑了，變得不新鮮。

如何讓香蕉長時間保持新鮮呢？大多數人都會放進冰箱裡，這是錯誤的做法。

香蕉是熱帶水果，喜歡溫暖的環境，冰箱裡的溫度低，會把香蕉凍傷，壞得更快，今天我教大家一個好方法，是種香蕉的蕉農告訴我的，保證放半個月還像剛摘的一樣新鮮。

【保存香蕉的小妙招】

購買一些新鮮的香蕉，顔色金黃，表皮無磕碰，如果有破損的地方，很快就會壞掉。

我們買到的香蕉，都是七八成熟就采摘了，這樣方便運輸，噴灑一些催熟劑，運到地方就成熟了。為了更好地保存香蕉，必須先用清水把香蕉清洗一遍，洗掉催熟劑（乙烯），香蕉就成熟地慢了。

再準備一盆清水，加入适量食鹽、食用堿，用手攪拌均勻，這樣有殺菌、去污的作用，就很容易把乙烯洗掉了，還能去除表皮上的雜質、細菌。

洗幹淨後用清水沖一下，然後用紙巾把水分擦幹，或是放在陰涼通風處晾幹。不管保存什麼水果，都不能有水分，這樣會滋生細菌，讓水果爛掉。

香蕉自身也會釋放乙烯，而釋放的位置就是香蕉把，準備一塊保鮮膜或錫紙，把香蕉把包起來，包嚴實一點，就能阻止乙烯的釋放，就能長時間保存香蕉了。

最後找一根繩子，從香蕉把的中間穿過，把兩頭綁起來，再找個陰涼通風的地方挂起來。受重力的作用，香蕉如果平放在桌子上，底部很快就會變黑變爛。而用繩子挂起來，就避免了這種情況，能延長了保存時間。

要是不想挂起來，可以把香蕉倒扣在桌面上，就像拱橋一樣，也放在陰涼通風處。

經過這麼處理，香蕉放2周都沒問題，還和剛買的一樣新鮮。喜歡吃香蕉的朋友，平時在網上買一箱香蕉，可以用這個方法保存，不會壞。

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