胡蘿蔔櫻子很多人都扔掉了，沒想到營養這麼好，不懂吃可惜了

在我們的日常生活中，我們的一日三餐要吃得營養而健康，不但雞鴨魚肉要吃，粗茶淡飯更是健康的所在。80多歲的奶奶身體倍兒棒精神矍铄，絕對是和開朗的性格，粗茶淡飯的飲食相關。

北方到了冬天，很多根莖的蔬菜就會儲藏很多，例如：地瓜，土豆，蘿蔔，蓮藕，胡蘿蔔等等。各種各樣的耐儲存食材應有盡有，品類不同，大雪封門的日子，不用再出門，想吃的時候唾手可得。這樣的習慣南方人是體會不到的，因為南方四季如春，就是到了冬天蔬菜也是多種多樣。在儲存蔬菜的同時，很多葉子都會扔掉，例如蘿蔔纓子，胡蘿蔔纓子。這樣的蔬菜奶奶總會做成家人愛吃的小豆腐，每人一碗，吃得舒服又惬意。相信你看了之後，再也不會扔掉任何的胡蘿蔔纓子或者蘿蔔纓子。今天和大家分享的就是一款用胡蘿蔔纓子做成的小豆腐，清香營養特别好吃。

所用材料：胡蘿蔔纓子适量，黃豆半碗，鹽少許。

做法步驟：

第一步：胡蘿蔔是我們常吃的一種蔬菜，但是它的葉子卻被很多人扔掉了，真可惜啊。其實胡蘿蔔纓子的營養極高，是一種營養價值極高的綠色蔬菜。含有豐富的營養物質，包括維生素，胡蘿蔔素，以及各種礦物質等等。常吃可以增強體質，保護眼睛，健胃理氣等等，以後遇見了胡蘿蔔纓子再也不要扔掉了哦。

第二步：胡蘿蔔纓子揀嫩的，洗淨，放到開水中汆燙撈出。胡蘿蔔纓子在這個季節比較老，就要費勁揀去老葉。

第三步：汆燙後撈到盆裡加入冷水，淘洗幾遍。

第四步：把淘洗好的胡蘿蔔纓子剁到細碎備用。在我們老家做小豆腐不管用的是什麼蔬菜都要燙一下，做出來的味道才會更正宗。

第五步：将黃豆放到破壁機中，加入适量的清水，打成細膩的豆漿。破壁機打的豆汁特别細膩沒有渣的，如果是料理機那麼就要把黃豆浸泡一下再打，料理機相對來說動力稍小一些，打出的豆汁會略粗糙一些，但是不需要去掉豆渣。這也就是小豆腐的特别之處。黃豆是鈣質含量很高的食材，平時多吃些對身體好，也是這道小豆腐不可缺少的食材。

第六步：砂鍋中加入打好的豆汁，再加入适量的清水，燒開。放入剁好的胡蘿蔔纓子，小火慢慢煮大約10分鐘，豆渣和胡蘿蔔纓子充分地熟透，就可以關火出鍋了。

第七步：加少許鹽調味，直接端上桌，一人一碗特别舒服，健康的一道家常美食，也是我們老家一道最最傳統的美食之一。80歲奶奶就愛這樣吃，熬一熬清香好吃又滋補，精神好身體棒，别不懂！

峰兒話語：

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