肉蒸豆腐怎麼做好吃竅門?主料:豆腐400g,肉泥150g,榨菜50g香菜根,香菇2個 ,我來為大家講解一下關于肉蒸豆腐怎麼做好吃竅門?跟着小編一起來看一看吧!
主料:豆腐400g,肉泥150g,榨菜50g。香菜根,香菇2個。
配料:油2湯匙(30ml),生抽2湯匙(30ml),黃豆醬少許,蔥姜蒜幾片,鹽1/2茶匙(2g)。
豆腐切塊,擺放于碟内;小油菜将菜幫和菜葉分開,各自剁碎。
瘦肉剁成肉末,與小油菜幫剁碎部份混合,拌上生抽、糖、料酒、油、生粉,加一些清水,攪拌均勻。
豆腐放于燒開的蒸鍋内蒸十分鐘。
另一邊,起油鍋,倒入拌好的肉末,稍微翻炒後,加開水,用鏟将肉末分開均勻,放入三匙剁椒,加一點糖,炒出香味後,加雞精,放入切碎的小油菜葉,關火。
蒸好的豆腐倒掉多餘的水份,把剛炒制的剁椒肉末淋在豆腐上。
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