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砂鍋炖雞湯怎麼做才能不柴

生活 更新时间:2024-08-02 23:13:05

砂鍋炖雞湯怎麼做才能不柴?用料:雞半隻、杏鮑菇半個、口蘑3-5個大的、香菇2個、姬菇小朵、幹香菇3-6朵、紅棗3-5顆、枸杞一小把、姜片3-5片、鹽适量、海鮮菇适量,我來為大家科普一下關于砂鍋炖雞湯怎麼做才能不柴?以下内容希望對你有幫助!

砂鍋炖雞湯怎麼做才能不柴(砂鍋炖雞湯的做法)1

砂鍋炖雞湯怎麼做才能不柴

用料:雞半隻、杏鮑菇半個、口蘑3-5個大的、香菇2個、姬菇小朵、幹香菇3-6朵、紅棗3-5顆、枸杞一小把、姜片3-5片、鹽适量、海鮮菇适量。

制作方法:(1)首先先把雞肉和姜片,冷水入鍋,大火煮開。

(2)煮出浮沫後,關火撈出雞塊,用冷水沖洗幹淨。

(3)砂鍋裡裝入清水、幹香菇、紅棗、姜片,開小火(幹香菇沖洗後直接入鍋不需要提前泡發,這樣香菇更鮮美)。

(4)剛開始用小火是為了保護砂鍋,水溫上升後可以轉中大火,沸騰後小火煲湯2小時。

(5)然後把剩下的菌菇,用鹽水泡發,然後清洗幹淨。

(6)将菌菇一起放入砂鍋炖湯,中火沸騰後轉小火。

(7)炖半小時後,撒一把枸杞,加鹽,繼續炖15-30分鐘即可。

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