1. 将雞洗淨切塊。
2. 準備好材料,蒜切片,如果喜歡吃辣的把辣椒切開。
3. 雞肉焯水。
4. 在碗裡倒入生抽,鹽,五香粉,糖,料酒,油,腌制15分鐘。
5. 油鍋燒熱,放入雞塊,炸至金黃,撈出,瀝幹油。
6. 在油鍋中放入花生米,炸制顔色變深,撈出,将油倒出,炒菜還可以用。
7. 放入蒜,辣椒,花椒,八角,炒香。
8. 放入雞塊和花生米,孜然粉和雞精,翻炒均勻即可。
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