三文魚這種隻在日料理店出現的魚類,現在似乎已經進入了咱們的飯桌,橙白相間的外形和豐腴柔美的滋味,無論是作為壽司刺身生食還是煎烤過後熟食,都讓人饞涎欲滴。現在天氣越來越冷,但是對于三文魚愛好者來說,秋冬卻是吃三文魚最肥美的季節!
許多人都愛生吃三文魚,肉質細嫩,味道爽滑。但其實烤成半熟的三文魚也别有一番風味。低卡低脂,還不用擔心長胖,越是簡單的烹調才能吃出食物真正的味道,用塔塔醬搭配這個三文魚,肉質肥美,口感鮮嫩,脂肪都是健康的不飽和脂肪~
挪威冰鮮三文魚200克
面包糠适量
塔塔醬适量
雞蛋液适量
1.用混合黑椒鹽調味
2.依次裹上面粉 蛋液 面包糠
3.放入預熱好的烤箱,185度烤5分鐘
4.剛出烤箱的香酥脆皮挪威三文魚外皮酥脆,内裡柔軟,不僅好吃且營養價值豐富!
5.裝盤,淋上塔塔醬即可~
6.烤三文魚的過程比較簡單,掌握好火候,酥嫩可口,肉質厚嫩,鮮香四溢,趕緊來試試吧!
7.很多人問可以用平底鍋煎嗎?烤爐烤出來的三文魚非常水嫩,平底鍋煎很容易把魚煎得很柴,太影響口感!
1.在超市購買挪威三文魚時,一定要注意挑選色澤鮮豔的,肉質堅挺,且脂肪分布俨如大理石
2.新鮮的三文魚一次性吃不完,我們要放在冰箱冷凍保存
3.大家可以根據自己的口味來調整
4.放入烤箱的時候不用刷油,因為三文魚本身的油脂已經非常豐富了。烤的過程中盤中會不斷滲出油脂
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