今天我給大家做一個炒雞雜,每次出門都要點這道雞雜,今天,我們在家自己做,而且很便宜,尤其是晚餐。
首先,我們把買來的雞心髒上的心管切掉,然後把心髒切成兩半。
如果心髒有殘留的血液,會特别腥,然後泡在水裡備用。
我們把雞胗切成塊泡在水裡備用,我們把雞肝切成小塊泡在水裡,我們把雞肉腸直接切成小塊。
我買的是免洗雞肉腸,你最好買這個免洗雞肉腸,處理新鮮太麻煩了。
泡好後,我們控制雞雜的水分備用,然後将青椒和紅椒切成片,大蒜切成蒜,姜切成姜末,蔥切成蔥花。
我們把鍋裡的油燒開,把材料放進去,然後翻炒。
然後我們把雞雜炒到鍋裡沒有煙。
然後我們放入醬油,生抽,料酒然後翻面。
炒、炒、上色,加入鹽、糖和切好的辣椒,炒辣椒,使其單生,我們就可以出鍋了。
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