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蒜香茄汁蝦教程

生活更新时间:2024-07-31 12:25:20

⚬ 色香味俱全的番茄蝦滑煲，絕對是完美的減脂快手美味。

“自己做的蝦滑Q彈勁道，真的肉感十足，加上吸滿茄汁濃郁的湯底，别提有多過瘾了，配上粉絲一起吃那真的絕了！”（廚友@萍凡少女）

“因為是自己在家吃，于是放了很多蝦滑哈哈哈~”（廚友@故裡夢炊煙）

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）1

廚友@小熊喵啊啊

輕松自制蝦滑番茄煲，鮮而不鹹，一口爆汁！

食譜作者@PanaDoll：

“吃火鍋必點蝦滑的人在哪裡，讓我看到你們的雙手，哈哈，自制蝦滑方法來啦，配上酸甜的番茄鍋真的巨簡單巨好吃。”

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）2

用料

蝦仁 150克

雞蛋(蛋清) 1個

番茄 2個

金針菇, 粉絲各1把

鹽适量

料酒 1勺

白胡椒粉一點點

玉米澱粉 1勺

生抽 2勺

蔥花适量

做法

1. 蝦仁洗淨，剁成蝦泥。

蝦仁洗淨，剁成蝦泥。

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）3

2. 蝦泥加1個蛋清、1勺鹽、1勺料酒、一點點白胡椒粉、1勺玉米澱粉，順時針方向攪勻。

蝦滑美味的秘訣在于，攪拌的時候一定要順時針向着同一個方向，攪拌到後面你會覺得蝦滑越來越有勁道，這時候就大功告成啦~

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）4

3. 番茄去皮切成小塊，粉絲用熱水泡軟，金針菇洗淨。

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）5

4. 鍋内放适量油，放入番茄和1勺鹽，翻炒出汁。倒入半碗熱水煮開。

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）6

5. 用手掌虎口處捏出蝦滑形狀，一個個下入鍋内。

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）7

6.蝦滑變色後，加入金針菇和粉絲煮熟。

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）8

最後加2勺生抽、1勺鹽攪勻，撒上蔥花就出鍋咯！

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）9

看起來很不錯吧~

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）10

飽滿的蝦滑實在太有食欲啦~ 配上米飯剛剛好。

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）11

食譜作者：PanaDoll

做過的人說

叨了個叨叨：

好吃～味道剛剛好，不鹹不淡，番茄味濃郁，非常合胃口！

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）12

橘昏：

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）13

淡淡地一笑而過：

按着菜譜，金針菇加了白蘑菇，味道非常贊，感謝！

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）14

飯吃吃_：

做起來很方便！雲南人民另外加了醋和小米辣，做成了酸辣口。

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）15

明潔jessica：

蒜香茄汁蝦教程（吸滿濃郁茄汁的Q彈蝦滑）16

Jiang八寶：

用的現成蝦滑，絕對是完美的減脂快手美味！

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