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什麼樣的紅糖沒那麼重口味

生活更新时间:2024-07-31 16:14:29

什麼樣的紅糖沒那麼重口味（原創你吃過真正的紅糖嗎）1

說了你可能不會相信，也許你從來都沒有吃過真正的紅糖！買到的也不是真紅糖！

市場上琳琅滿目的食物，常常以假亂真，以次充好。一不小心就可能被忽悠。

今天，我就為大家揭開“紅糖”的真面目----

衆所周知，紅糖是我們家庭常備的調料和滋補佳品。但是很多人可能一直都沒嘗過真正的“紅糖”。很多市面上售賣的“紅糖”，其實大多都是“赤砂糖”。

首先，讓我們了解一下，什麼是真正的紅糖----紅糖是用甘蔗直接煮制濃縮形成的，而赤砂糖則是由甘蔗加入化學試劑及食品添加劑加工而成的工業化精制砂糖。

我們選購時應注意包裝上的标識：生産标準寫着GB/T 35885的是紅糖，而GB/35884則是赤砂糖。

除了看包裝上的國标号，我們還有以下兩種方法區分“紅糖”和“赤砂糖”。

什麼樣的紅糖沒那麼重口味（原創你吃過真正的紅糖嗎）2

區分方法一：看外表

大部分小夥伴覺得，這兩種糖看起來外表是差不多的，沒有很大的區别。其實大家真的很容易被忽悠了。雖然它們看起來外表顔色雷同，都屬于深紅色，即使溶解到水中也都是紅褐色，但如果仔細觀察後，你會發現：赤砂糖的晶粒比較大，晶面明顯光滑，顔色除了有紅褐色之外，還有赤紅色、青褐色和黃褐色等幾種；紅糖則是純手工制作的土糖，表面上看起來要比赤砂糖略顯粗糙，顔色相對來說也比較單一。

區分方法二：制作工藝

如果我們從外表上還是很難區分兩者之間的差别，那我們還可以從制作工藝上來區分它們。

紅糖應該算是一種天然食品，是通過傳統土法榨制加工而成。在加工過程中，要加入适量的石灰，并且時刻控制火候，所以難免會含有一定的雜質。而赤砂糖則是使用糖廠中的機器加工制作，相對而言，機器加工的雜質會比手工制作的紅糖要少。

由于紅糖相對赤砂糖來說，營養價值更高，就跟自己手工制作的食物和市場售賣工業化加工的食物是一樣的道理。前者相對來說更健康，對人體更有好處。

現在，大家能夠區分紅糖和赤砂糖了吧？

希望大家都能買得放心，吃得安心！

什麼樣的紅糖沒那麼重口味（原創你吃過真正的紅糖嗎）3

本文圖源：網絡

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