相信很多朋友都特别喜歡吃用韭菜做的美食，就比如說韭菜餡的水餃，韭菜餡的大包子，韭菜餡的餡餅。今天跟大家分享一個用韭菜搭配雞蛋，粉條作為餡料做成的韭菜盒子。這可以說是韭菜盒子最簡單的做法了，做出來之後皮薄餡大，而且面皮特别柔軟，做多少都不夠吃的。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道皮薄餡多，非常美味的韭菜盒子的制作教程吧。

【韭菜盒子】

【制作食材】韭菜，雞蛋，粉條，食用鹽，十三香，食用油，面粉，酵母粉

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是韭菜盒子，做出來之後特别好吃，皮薄餡多，非常美味，把做韭菜盒子需要用到的材料準備一下，準備一小把韭菜，韭菜不用準備太多，大概在半斤到一斤之間就可以了，然後再準備三個雞蛋，一小把粉條，适量的食用鹽，十三香，食用油，繼續準備600克面粉，三克酵母粉就可以了。将這些做韭菜盒子需要用到的材料全部準備完成了之後就可以開始烹饪了。

2、咱們先來把粉條用溫水泡軟，粉條泡上之後咱們再來處理一下韭菜。将準備好的韭菜先擇幹淨，把裡面不太好的韭菜全部去掉，然後放到清水中浸泡并清洗幹淨，清洗完了之後瀝幹水分拿到案闆上用刀先切去老根，這樣會讓韭菜的口感變好，然後再把韭菜切成小段，韭菜段不要切得太短了，長點吃起來才有味道。

3、韭菜切完之後咱們将其放到一個大盆中備用，然後把咱們準備好的雞蛋攪散炒成雞蛋碎，炒好之後稍微晾涼一下，然後加入到韭菜中，再把用溫水泡好的粉條切碎，然後放到韭菜中，向裡面加入适量的食用鹽，适量的十三香，适量的食用油攪拌均勻。

4、餡料做好了，接下來開始和面，把準備好的600克面粉放到碗中，再加上三克酵母粉，加酵母粉并不是為了讓面團饧發得更好，而是為了使做出來的盒子邊緣不會太硬，将其混合均勻之後用溫水和面，和成一個質地柔軟的面團。然後将面團密封發酵20分鐘。

5、把發酵好的面團拿出來，揉光滑，從中間戳上個洞做成長條，再下成差不多大小的小劑子，在小劑子上面撒上一點幹面粉，再把每一個小劑子都揉一揉，因為饧發得比較軟，揉一揉可以增加筋性。揉好之後壓扁擀薄，包上餡料。餡料放中間就可以了，邊緣部分先不要放。然後對折，按壓邊緣封口，再把多餘的邊切掉，這樣會讓它更加美觀，口感更好，然後繼續壓平。

6、電餅鍋刷油燒熱，把韭菜盒子放進去蓋上蓋子保持水分，小火烙制，一面烙好後翻一面繼續烙，底部也要煎一下，煎到表面金黃酥脆的時候就可以出鍋了。

【小貼士】

1、加入酵母粉是為了讓韭菜盒子邊緣吃起來更加柔軟。

2、韭菜要切得稍微大一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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