去山西尋訪晉商的飲食，我們去了山西祁縣。去山西的念頭很早就有了，要說可以是20多年前的事情了。

1990年代初期的那幾年，我在中戲混日子。那時我在人大的一個部門做編輯工作，每天隻是半天工作，想不去就可以找到很多理由在家裡懶着。中戲的宿舍樓裡有我一間房子，和學校的師生混住在那棟灰色的筒子樓裡。時間久了，便有了一些朋友。閑暇之餘大家聊聊天喝喝酒，藝術、女人是當時經常涉及的話題。有的時候也會說一些正事，借此證明大家是讀過書要做點實事的。

那段時間我剛剛為朋友的一個紀錄片寫完解說詞，于是就想再搞一個片子，不管是寫腳本還是寫解說詞，總是可以在工資之外整點煙錢酒錢的。而且還可以借着拍片子的機會四處走走，蹭上個免費旅遊的機會。記得當時有個山西太原的朋友要考中戲的導演系，住在學生宿舍裡複習備考，和他聊天的時候，說起山西的古建築和那些晉商大院，邊琢磨能否拍個片子。朋友說，由于閉塞和傳統文化的影響，中國的古建築山西保存的最多，尤其是各種廟宇，大緻中國可以供奉的各路神仙，在山西都能找到。加上晉商的那些大院建築，拍出來肯定好看。不管是作為旅遊風光片還是人文紀錄片都應該有市場。朋友對山西的介紹說的我很是心動，從那時起就一直想去山西看看。可是那個給我介紹山西風光的朋友卻沒有考上中戲導演系，倒是有一年我在上海戲劇學院看姑娘的時候遇到了他，那時他已經是上海戲劇學院導演系的老師了，見面不禁一陣唏噓；2000年的時候我在昆侖飯店進門處和他偶遇，匆匆說了幾句，得知他已經離開上海戲劇學院，成為職業股票炒家了。原本就帥氣的他一身名牌服飾，身邊還有兩個不亞于表演系女生的漂亮女秘書，讓我很是羨慕。這時我已經去過山西的很多地方，平遙古城、碛口古鎮、壺口瀑布、王家大院、雲岡石窟、偏關縣黃河拐彎處等，介紹山西風光的片子也有了不少，隻是不是我們最初想象的那般模樣。

祁縣屬山西晉中市，是晉商聚集之地。縣城建于北魏孝義帝太和年間（公元477—499年），距今已有1,500多年曆史。古城面積不大，東西長850米，南北700米，周長三公裡，整個城池形同古代官吏所戴的紗帽，故有“紗帽城”之說。布局以十字口為中心，東西南北四條大街垂直交叉，南正北直，東西對應。以十字交叉為主軸架的28條街巷與之縱橫貫通。嚴謹的布局體現了傳統建築設計方面的一貫風格。這是祁縣明、清時期商業興盛的曆史見證，也是研究我國古代縣城構築、街道規劃、民宅建設和商業網點布局不可多的的實物資料。

祁縣古城保存的比較完整，城裡的街道、建築大緻保留着舊有模樣。看到那些雕梁畫棟的老建築，可以深切地感受到這座古城舊日的輝煌。隻是這些建築大多殘破甚至是殘敗了，如果不加以修葺，估計過幾年就會坍塌了。

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