下班半小時，搞定4菜一湯，最受歡迎的是胖頭魚，吃的湯都不剩。

今天降溫了，從前幾日的短衣短褲，到今天冷的瑟瑟發抖，看來上海還真是沒有秋天哦，感覺冬天已然提前來了。天冷人就容易餓，這不剛下班，肚子就咕咕叫了。匆匆去菜場買了菜，海鮮處的老闆，推薦了胖頭魚，其實魚的處理是比較麻煩的，幸好老闆給去鱗，切割好了。

回家用了不到半小時，就做好了晚飯。四菜一湯外加一個烤紅薯，主食是米飯，有葷有素，粗細結合，全家人吃的都舒服，重要的是，實惠而且營養豐富。尤其是今天燒的胖頭魚湯，制作起來也十分的簡單，肉質鮮嫩，湯汁鮮美，受到全家人的喜歡，最後吃的連湯都沒剩。

下面我就來說說今天的晚餐吧。

【胖頭魚湯】天氣漸冷，需要多喝湯，今天這個魚湯做的格外的鮮美。平時吃魚一般都是紅燒，今天從魚老闆那裡get到了一個新的做法，試試看，結果還真是驚喜呢。

【食材】胖頭魚也就是花鲢，1條，雞蛋2個，面粉3勺，食用油适量，豬油一小塊，鹽2小勺，小蔥适量。

【制作】1、雞蛋和面粉拌成蛋糊，魚塊放到蛋糊中裹一裹，粘上蛋糊。不粘鍋放适量的油，熱鍋後，放入魚塊，煎到變色。

2、之後放到湯鍋或者炒鍋中，加入水、鹽、一小塊豬油，大火燒開，後小火炖25分鐘左右。撒上小蔥，出鍋。

這道魚這樣的方法制作，真的很鮮美，你也不妨試試吧。

【青椒毛豆肉絲】毛豆快下市了，趁着還有，多吃幾頓。毛豆和肉絲炒，很美味，今天特别加入了青椒，稍微有點辣味那種的青椒，炒一炒，下酒下飯都是極好。老公也因為這個菜，還特意喝了2兩酒。

【食材】毛豆，青椒1個，紅椒半個，肉絲，生抽，鹽。

【制作】先炒肉，再炒毛豆，等肉和毛豆，放生抽，鹽，都差不多熟的時候，放入青椒和紅椒絲，炒熟後盛盤。這個也是最家常的菜了，沒什麼特别的烹饪技巧，但是食材間香味的碰撞卻産生了特别美妙的味道，老公最喜歡吃這道菜了。

【尖椒雞蛋】這也算是經典的家常菜，雞蛋用的也是老家帶過來的土雞蛋，金燦燦的。

【食材】雞蛋3個，尖椒3個，鹽。

【制作】1、雞蛋打散，放入适量的鹽，備用。鍋中放油，燒熱後放尖椒炒香。

2、倒入蛋液，翻炒，蛋液凝固，炒熟即可。非常簡單的一道菜。

【鴨脖】這個是肉食店買的，微辣，雖然沒什麼肉，但是啃起來也十分有樂趣，能讓大家多在餐桌前說說話，聊聊一天的工作生活。

【烤紅薯】紅薯成熟季，市場上每家都有賣，而且這個時候的紅薯也特别的香甜。家裡有專門烤紅薯的鍋，半小時就能烤好。比外面烤的幹淨又好吃。

簡簡單單的一頓晚餐，花了差不多半小時就吃到了，而且營養也均衡，這也是我從來不買外賣的原因。所以一日三餐能有機會在家吃的，就自己在家做，不但能品嘗美味的食物，而且還能增進家庭成員之間的互動。自己做飯，比飯店實惠，比外賣衛生，你呢？是不是也每天都自己做晚餐呢？

以上就是我分享的我家的晚餐，雖不豐盛，但是營養均衡。你呢，晚餐都喜歡吃什麼？可以在下面留言交流哦，也可以給大家一個參考。

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（本文由 陽陽小廚的美食記 原創制作，未經授權禁止搬運轉載）

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