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鹵雞肝零食

生活 更新时间:2024-12-02 21:26:25

鹵雞肝零食?材料雞肝2000克調料精鹽150克,料酒20克,味精15克,蔥段20克,姜片10克,醬油50克香料包1個(内裝花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少許),接下來我們就來聊聊關于鹵雞肝零食?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鹵雞肝零食(鹵雞肝)1

鹵雞肝零食

材料

雞肝2000克。調料精鹽150克,料酒20克,味精15克,蔥段20克,姜片10克,醬油50克。香料包1個(内裝花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少許)。

做法

1、将雞肝摘淨,用清水反複投洗幹淨,瀝幹。

2、鍋内放入清水2500克,放八蔥、姜燒沸,放入雞肝煮2分鐘,取出瀝幹。

3、鍋内放入清水,加入精鹽、味精、料酒、香料包,大火燒沸煮5分鐘,離火,冷卻,放入雞肝浸泡即可,食用時切塊裝盤。

材料替換

雞肝可用雞心、鵝肝替換,稱鹵雞心、鹵鵝肝。

口味變化

調料中去掉有色調味料,稱鹽水雞肝。

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