在水果界中，香蕉可以說是頗具實力的人氣擔當。

一方面，香蕉香甜軟糯，不僅年輕人喜歡吃，牙口不好的老人、小孩也愛吃。

同時，也正因為這樣溫潤的口感，讓香蕉擁有了百搭體質，無論是搭配豆漿，還是做成奶昔、面包，總能碰撞出不一樣的美味。

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另一方面，香蕉價格實惠，一年四季都可以吃到，再加上食用方便，不用清洗更不用削皮，實屬懶人必備。

有道人紅是非多，作為國民水果，香蕉身上的是非也不少，今天我們就來扒一扒……

直的 VS 彎的，哪種香蕉更好吃？

在購買香蕉的時候，我們會發現有的香蕉長得比較直，有的香蕉則更加彎曲。

同樣是香蕉，為什麼有的蕉卻偷偷彎了呢？

或許有人會有疑問，香蕉難道不是生來就彎的嗎？從這麼多年的吃蕉經驗來看，無論香蕉有多直也還是有點彎的呀。

想要回答這個問題，首先需要回歸香蕉的生長過程。

每一把香蕉都是從紫紅色的香蕉花中長出來的，剛開始的時候，大家都在同一起跑線上，都是直直的。

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但由于重力的原因，香蕉朝下生長，随着香蕉的成長和對陽光的渴望，局面開始焦灼，卷了起來。

每一根香蕉都會努力地向上翹起，彎出角度、彎出風采，以便充分受到陽光的洗禮。

可以說，香蕉是被太陽“掰彎”了的水果。

那麼問題來了，到底是選“直蕉”還是“彎蕉”呢？

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水果的甜度往往與光照程度密不可分。結合前面介紹的香蕉生長原理，可以知道：

彎的香蕉吸收了更多的陽光，口感通常更為香甜。而直的香蕉接受的光照較少，口感也就略差一些，較為生澀。

直的香蕉激素多，千萬别買？

香蕉容易腐敗、不易保存，為了降低運輸過程中壓壞或變質的可能，讓香蕉呈現出最好的狀态，果農叔叔通常會在香蕉“未成年”的青澀狀态下進行采摘。

直的香蕉一般就是在這個時候被采摘的，那麼，為什麼市面上的直香蕉也是黃色的呢？

當這樣的香蕉被送到目的地後，商家會用乙烯利進行人工催熟，在時間的雙重作用下，蕉皮逐漸變為黃色。

普通消費者可能會有些意外，這難道又是黑心商家的“騷操作”？

有一段時間，網上熱傳“這種香蕉最好不要買，你不一定知道”的視頻，視頻稱：又直又長的香蕉不要買，可能是被催長催熟，打過化學藥水的激素香蕉。

在香蕉市場上，經常需要将南方的香蕉運往北方售賣，從産地到賣場路途遙遠。

因為地域的限制，香蕉催熟就成為了必不可少的環節，但隻要是國家相關标準允許使用，并且在規定用量下使用的，就不會給人的身體帶來傷害。

乙烯利會在水果表皮上迅速分解，隻要不是連香蕉皮都不放過的，還請放心大膽地吃。

香蕉通便？真信了你就“堵”了

或許是因為香蕉的外形和黃黃的表皮，不少人都對它寄予了通便的厚望。從小媽媽就告訴我們，拉不出來吃根香蕉就好了！

但其實，香蕉潤腸通便的效果并沒有大家想象的那麼好，甚至遠不如西梅和火龍果。

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便秘，主要是就是兩方面的原因：

首先，身體裡缺乏能促進腸胃蠕動的膳食纖維；

其次，飲水量少，粑粑堆在腸子裡出不去。

黃中透綠、未完全成熟的香蕉，含有較多的鞣酸，鞣酸進入胃腸道後腸胃蠕動變慢，使糞便變得幹硬，這種香蕉反而可能加重便秘情況。

純黃色或黃中帶黑點、完全成熟的香蕉，幾乎沒有鞣酸，但總體的膳食纖維并不高，其中的水溶性膳食纖維含量也很少，也不能很好地通便。

挑香蕉小竅門，一般人我不告訴他！

雖然香蕉不能很好地通便，但卻有很多其他的好處。比如快速補充能量、增加飽腹感、調控血壓。

另外，香蕉中含有的色氨酸，可以轉換為抑制性神經遞質5-羟色胺，能夠幫助我們對抗情緒低落、抑郁。也正因此，香蕉也被稱為“快樂水果”。

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購買香蕉時，除了挑選前面所說的較為彎曲的香蕉，還要再看兩看、摸一摸：

• 看表皮

香蕉表皮出現的黑色斑點，是成熟的标志，這樣的香蕉口感也很不錯。但如果表皮黑斑過多，則說明香蕉成熟過度了。

• 看棱角

自然成熟的香蕉從外表看不出特别分明的棱角，催熟的香蕉棱角則比較分明。棱角不分明的香蕉成熟度會更好，口感也更為香甜。

• 摸硬度

摸起來不軟不硬，略帶彈性的香蕉，成熟度會剛剛好，太軟的香蕉過于成熟，太硬的則成熟度不夠。

香蕉雖然好，也不能貪多哦！

綜合香蕉的熱量、血糖負荷值，減肥者和血糖高的人最好控制在1根以内，其他人當天如果不吃其他水果的話，2-3根香蕉就是上限了。

抛棄不健康的肥宅快樂水，上班前，不如炫根香蕉緩解一下壓力吧！

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