荠菜和什麼搭配做餡最好-tft每日頭條

荠菜和什麼搭配做餡最好

生活更新时间:2024-11-25 03:45:34

荠菜和什麼搭配做餡最好（荠菜素餡餃子的做法）1

做法步驟

1、荠菜清洗幹淨瀝幹水分2斤的量。荠菜裡泥沙比較多，要多清洗幾遍，徹底清洗掉荠菜裡的泥沙。

2、水燒開後，荠菜放入鍋裡燙軟馬上撈出放冷水裡。焯燙一下可以去除掉野菜裡的青澀味道！

3、将焯燙過的荠菜擠幹水分，剁碎備用。

4、将青蒜苗和香菜清洗幹淨瀝幹水分剁碎。盡量剁的很細很碎。

5、粉條提前溫水泡軟剁碎，雞蛋炒熟後剁碎。

6、将所有剁碎的食材混合後加人鹽、辣椒油、姜末、芝麻油和豬油攪拌均勻。荠菜裡加入豬油味道會比植物油更香哦！

7、500克面粉裡加入約230克左右的清水揉成面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘。然後取出面團繼續繼續揉2分鐘左右。

8、用大拇指在面團的中間部位戳個洞。雙手将面捏成條狀。

9、在将從中間切開一刀。

10、切成小面劑子

11、在面劑子上撒少許幹面粉防粘，用掌心将面劑子壓扁

12、擀成餃子皮。

13、如圖，包成扁扁的樣子。

14、蒸籠裡鋪上防粘蒸籠紙，如果沒有蒸籠紙在蒸籠上刷一層植物油防粘也可以的。冒氣後再蒸8-10分鐘即可出鍋食用了。扁食可以蒸，也可以煮的哦！

15、喜歡吃味道重點的話可以用生抽、陳醋、芝麻油、辣椒油少許白糖和一些香蔥碎調一碗料汁蘸着吃！

小貼士

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