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骨湯面的做法

生活更新时间:2025-02-11 03:48:43

骨湯面的做法?食材：排骨 700g、面200g、姜一塊、姬松茸3朵、陳皮一撮、鹽适量、料酒1勺，接下來我們就來聊聊關于骨湯面的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

骨湯面的做法

食材：排骨 700g、面200g、姜一塊、姬松茸3朵、陳皮一撮、鹽适量、料酒1勺

準備排骨:将排骨在清水中浸泡一個小時，中間換水，洗去排骨上的血。(肋骨必須起泡更多，以排除血液氣體)。

先用水清洗竹荪，然後用清水浸泡10分鐘以上，直到竹荪變軟。

等到竹荪變軟了，把它切碎。準備紅菇:洗淨紅菇，然後用清水浸泡紅菇約10分鐘。

另外，将紅菇浸泡至柔軟，然後将浸泡過的紅菇切成三角形備用。如上所述，用水清洗姬松茸，浸泡10分鐘以上，然後将姬松茸浸泡軟。

将洗淨的排骨浸泡，加入香辛料如蔥、姜、辣椒和炖排骨，加入姬松茸和料酒。然後放入袋中(陳皮、甘草和蜜棗，這使得整個骨湯味道更好)并在高壓鍋中炖排骨5-10分鐘，大約排骨已經嘗過了。

10分鐘後，打開蓋子，加入紅蘑菇和竹荪，加入适量的鹽，繼續煮20分鐘。

此外，啟動鍋，向鍋裡加入清水，水熱時，将事先準備好的面條放入鍋裡，煮大約5-10分鐘，面條才能從鍋裡取出。

最後，把煮好的豬排湯加入到我們煮好的面條中，一碗豬排面條就好了。在煮面條之前，注意煮排骨。面條經過很長時間後會變軟，不夠結實。

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