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日式自助餐100例

圖文 更新时间:2024-08-04 06:16:28

日式自助餐100例(日式自助餐應該按這個順序吃)1

據說上海灘有近千家日料店,不少都提供自助餐。今天飛熊就以性價較高的錦屋料理為例,為你講講日本料理的自助攻略。

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一、初步印象

錦屋料理位于徐彙區光啟城4樓。

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因為光啟城吃飯的選擇不少,所以前幾次飛熊來的時候錯過了。今天進了錦屋。門口的廣告上,各式海鮮在熱情地向飛熊招手

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進屋發現人坐得較滿,服務員穿來穿去很忙的樣子。

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吧台上的招财貓很是可愛。

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進門左邊的廳相對較大,今天基本上是坐無虛席。

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室内懸挂的大幅海濱圖與海鮮刺身很稱。飛熊很喜歡室内的燈光效果,很集中地打在每一桌上。即使在比較密集的空間裡,也能把桌與桌用燈光分開,而不顯得嘈雜和混亂。

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最後選個人比較少的地方坐下來。

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日料的餐具比較簡單,沒有那麼多碟啊盤什麼的。

服務員首先問是吃自助餐還是單點,當飛熊選擇自助後,服務員拿出一張雙面的單,上面有幾十種選擇,覆蓋了冷熱餐和主食等幾大類型。飛熊随便點了幾樣,進入了第一回合。

二、第一回合

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首攻刺身。餐廳提供一種豪華刺身拼盤,如果單點是159元,如果是吃自助餐的話,可以在吃這個之外,還能随意享用其它菜品,所以還是自助餐比較實惠。

飛熊個人最喜歡的是甜蝦。其質軟味甜,吃起來有一定的粘性,是北海道的特産。三文魚等幾種刺身也是進口的,口感新鮮。

飛熊吃三文魚有個習慣,喜歡挑幾根在後面的白蘿蔔絲一起吃,有兩個原因:首先是白蘿蔔增加了爽脆的口感,其實,蘿蔔絲的微辣會讓三文魚吃起來味道更加豐富。好奇的你可以也試一試。

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當然,除拼盤外還可以單點刺身的。

問題來了,為什麼日料自助要從刺身開始?雖然大家愛吃是最主要的原因。更重要的還有兩點,一是剛開始進餐前,口腔還沒有經過味重、辛辣食物的刺激,比較敏感,所以更能品出刺身綿軟柔彈的質感。而且刺身配料簡單,主要是品嘗其本身天然的鮮味,因此也是适合在一開始吃。

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什錦天婦羅——包括兩支蝦和一些蔬菜。用油很新鮮。要是蝦能再大隻點就更好了。當然,天氣火熱,不宜多吃。

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阿拉斯加鳕蟹。

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與别的店稍有不同的是,這家店的蟹腿是趁熱上的,服務員解釋說趁熱比較好剝。試了一下,果然一下非常容易就剝出了幾乎整個蟹鉗肉。有些朋友可能不太習慣吃略有溫度的蟹鉗,但飛熊覺得比那種泡在冰水裡的味道和口感更好。

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另外還有兩個小點:章魚丸子和培根蘆筍卷。

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有興趣的朋友可以配上點酒精飲料。飛熊最愛梅酒。可惜隻顧拍照,沒有喝。上圖這種白色的杯子是配清酒的。

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而這種黑色的杯子則是為飲用燒酒(燒耐)而準備的。

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當然,店内也有三得利生啤哦!

第一回合的菜式的特點是味道鮮美但不太厚重,不會一口吃飽,反而會讓人胃口大開。

三、第二回合 主食

吃完第一回合後,發現飛熊還有戰鬥力,于是進入第二輪。

既然第一回合打開了胃口,第二回合主要就是滿足胃口的需要。飛熊建議考慮肉類、魚類、壽司等容易産生飽腹感的食物。大家根據各自的需要按需選擇。

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首先,飛熊點了一口牛排,因為這個每位限點一份,所以必須要嘗一下。總的感覺是嫩而多汁。雖然是限量版,但份量很足,我和小夥伴隻點了一份兩人也夠了,畢竟還有那麼多美味要嘗試。

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另外點了幾個刺身壽司,一方面是繼續品嘗生鮮的味道,另一方面也是增添些主食。店裡的芥辣非常之勁道,一開始不要放太多,不夠再加。

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飛熊要特别推薦壽司卷,因為做工真的很精細。而且有些創新在裡面,像文火海鮮卷、芒果黃袍卷等不管從用料還是口感、味道方面都顯得獨特而有趣。

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然後還點了個丸燒鱿魚。

愛吃日式烤魚的朋友其實可以試試店裡的烤多春魚、秋刀魚等。隻因今天飛熊吃的樣數已經不少,所以沒有選用。

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另外,點了一杯白色的軟飲,叫可爾必思。這是源自日本的乳性飲料,酸酸甜甜地,不僅直接飲好喝,還可以與伏特加、威士忌等酒類或果汁混搭,變化無窮。

四、主食

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到這個時候,基本上已有六七分飽了,飛熊準備嘗一點主食。壽喜鍋是常見的日式火鍋,裡面的内容包括菌類、豆腐、牛肉等,配料很豐富

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主食有炒飯、蓋飯、烏冬面、雞排飯等選擇。這碗烏冬面份量也太大了——要不是因為是自助餐,飛熊平時在家隻吃這個份量就夠了。

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照燒雞排飯上的雞肉烤得很香。

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别急!戰鬥還沒有結束——還有餐後甜點呢!除了幾種冰淇淋之外,意外發現這裡的提拉米蘇非常好吃:綿軟的奶油和巧克力蛋糕層相得益彰,飛熊竟很快吃完。

今天吃的東西真的很豐富了。自助式日式料理實際上是集日料各式菜肴之大成。回想在日旅遊時對當地人的觀察,其實在大多數時候他們吃得簡單得多。這樣想來,能夠常吃自助的日子也是吃貨滿滿的幸福。

TIPS:

1. 錦屋料理位于宜山路光啟城4樓,有3,4,9号線地鐵可達。自駕有室外室内兩個停車場。

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2. 自助餐198一位,美團團購價為168,含軟飲免費不限量暢飲哦!

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另外,酒類加20元任飲,有啤酒,燒酒,清酒等多個種類。

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店長小哥與美女一起恭候每位的光臨。

(聯系我:新浪微博 天外飛熊,微信 feixg_ )

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