正宗炒子姜鴨的做法-tft每日頭條

正宗炒子姜鴨的做法

生活更新时间:2025-01-08 23:49:31

正宗炒子姜鴨的做法（又學會一道下飯菜）1

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今天收到了媽媽從家裡寄的臘腸和鴨子，鴨子在我家以前都是炖酸蘿蔔老鴨湯，但是做湯的話鴨肉就不好吃了！全網搜了一下，發現自貢小煎鴨的做法深得我心~

這個做法超級好吃！！！我借鑒了一部分WangGang爆炒雞的調味！又多了一種好吃的鴨子做法，超開心！

用料

鴨半隻

豆瓣醬 1勺

生抽 1勺

子姜兩塊

白酒 1勺

啤酒一聽

大蒜 5瓣

線椒 8個

小米辣 8個

步驟 1

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鴨子切小塊，姜切絲（如果能買到嫩姜就更好了），線椒和小米辣切圈，蒜切末

正宗炒子姜鴨的做法（又學會一道下飯菜）2

步驟 2

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倒菜籽油，鍋熱了以後把鴨子放進去翻炒，小火煸炒

正宗炒子姜鴨的做法（又學會一道下飯菜）3

步驟 3

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爆出鴨子多餘油份，如果覺得油過多可以盛出一部分，我今天就拿鴨油炒的娃娃菜很香哦

正宗炒子姜鴨的做法（又學會一道下飯菜）4

步驟 4

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鴨子煎到幹香以後來一小勺豆瓣醬，翻炒均勻

正宗炒子姜鴨的做法（又學會一道下飯菜）5

步驟 5

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再加入适量白酒（或者料酒）去腥大火翻炒

正宗炒子姜鴨的做法（又學會一道下飯菜）6

步驟 6

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接着把蒜末倒入一起炒

正宗炒子姜鴨的做法（又學會一道下飯菜）7

步驟 7

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倒入300ml啤酒，1勺蚝油，1勺生抽，适量糖調味，然後蓋上蓋子炖一會

正宗炒子姜鴨的做法（又學會一道下飯菜）8

步驟 8

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湯汁差不多快炖幹的時候

正宗炒子姜鴨的做法（又學會一道下飯菜）9

步驟 9

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把剩下的配料都倒進去大火一起翻炒斷生

正宗炒子姜鴨的做法（又學會一道下飯菜）10

步驟 10

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出鍋前撒點白胡椒粉，沿着鍋邊來一點香醋！翻炒兩下就可以裝盤啦！

正宗炒子姜鴨的做法（又學會一道下飯菜）11

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