文/福林媽咪

愛在一蔬一飯之間，讓輔食成為愛的方式。

寶寶輔食：雞湯蔬菜面

參考月齡：11個月以上

中醫認為，雞湯有溫補的效果，是一道滋補良品，所以家人生病虛弱的時候，我們往往會為他炖上暖暖的一鍋雞湯，來為家人補身體。

同樣，孩子喝一些雞湯，也非常的有營養！

雞湯中包含從雞肉中溶解出的少量水溶性小分子蛋白質、脂肪還有無機鹽，比較有營養，具有緩解感冒，增強免疫力的作用。

張文宏醫生就經常強調，孩子生病或者需要抵抗力的時候，飲食上一定要有營養，多吃肉類等優質蛋白，才能幫孩子打敗病毒。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，在肉類之中，屬于蛋白質最高的肉類之一，而且味道比較淡，很适合寶寶吃。

【11個月寶寶輔食：雞湯蔬菜面】

今天福林媽為大家帶來的就是一道用雞湯蔬菜面，雞肉煮熟後，雞湯用來煮面，雞肉加上種類豐富的蔬菜，搭配口感筋道的意面，全面而又豐富的營養，都在碗裡了！

食材Ingredients

雞腿300克

菠菜20克

胡蘿蔔10克

寶寶意面25克

玉米粒10克

姜适量

（本食材用量隻代表制作量，不代表寶寶添加量）

步驟Steps

1.雞肉300g，切塊，姜切片，準備先煮一遍，去腥去油。

雞肉最好選用雞腿肉，它是整隻雞中蛋白質含量比例較高、種類比較多的部位，而且很容易被人體吸收利用，有增強體力的作用。而且在這部分雞肉肉質更為可口。

2.将切好的雞肉和姜片放入鍋中，倒入清水，清水沒過雞肉即可。

煮開，撇去浮末，撈出。

注意，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨，而且一定要冷水下鍋，這樣炖好後湯面上才不會有血污哦~

3.另起鍋，倒入清水600g，再放入一些姜片，大火燒開。

4.然後轉小火煮30分鐘，直到雞湯出現微白的顔色。

撇去上面的油脂。雞湯比較油膩，寶寶喝的時候要把上面的油脂撇去。

5.煮雞湯的時候，把意面泡上，泡30分鐘。

6.然後準備其他配菜：胡蘿蔔切丁，煮熟的玉米粒剝皮，菠菜焯水兩分鐘，撈出切碎。

7.煮好的雞肉撈出适量，把皮去掉，肉撕碎，然後盛出一碗雞湯，待會兒準備煮面。

一小碗雞湯即可，剩下的雞湯可以放進冰箱冷凍，下次再用哦~

8.起鍋，倒入200g清水，再倒入剛剛盛出的一晚雞湯。

9.煮開後，放入浸泡好的寶寶意面，再依次加入雞肉、胡蘿蔔丁、玉米粒，等面煮爛後加入菠菜碎。

10.煮兩分鐘，香噴噴的雞湯蔬菜面就做好了！

意面是寶寶經常吃的輔食食材，但是意面中缺乏蛋白質和維生素等營養元素，寶媽煮面的時候要多下些功夫。

比起清水來說，用雞湯煮面，不僅讓這一餐輔食營養更豐富，而且可以讓面和湯滋味更加美妙，口感更加醇厚。而且這道輔食不光有雞湯，還有雞肉，補充蛋白質是妥妥的！

更重要的是，雞湯味道非常鮮美，寶寶會很喜歡，畢竟，沒有多少人能抵抗雞湯的美味！

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