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西紅柿老闆魚的做法竅門

職場 更新时间:2024-07-26 21:11:58

老闆魚,學名孔鳐,肉多刺少,無硬骨。其食用方法很多,常見的有炸老闆魚,紅燒老闆魚、老闆魚炖豆腐等。

今天我們嘗一下别樣味道的老闆魚。

老闆魚去内髒,洗淨控幹, 正值封海期,魚個頭不大,用了兩個。

西紅柿老闆魚的做法竅門(西紅柿吃過老闆魚吃過)1

将魚切方塊

西紅柿老闆魚的做法竅門(西紅柿吃過老闆魚吃過)2

西紅柿切稍大點的塊

西紅柿老闆魚的做法竅門(西紅柿吃過老闆魚吃過)3

熱鍋冷油,油熱後,煸香蔥姜蒜,下入魚塊炒制,炒至魚塊翻轉,烹入料酒

加适量水,大火燒開,轉小火慢炖,熬到湯汁濃白

西紅柿老闆魚的做法竅門(西紅柿吃過老闆魚吃過)4

加入西紅柿,炖3-5分鐘,加鹽

西紅柿老闆魚的做法竅門(西紅柿吃過老闆魚吃過)5

撒上小蔥段或是香菜,調味出鍋。

西紅柿老闆魚的做法竅門(西紅柿吃過老闆魚吃過)6

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