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對于辣椒，很多朋友可能是又愛又恨，想吃，但是又擔心辣椒會造成胃腸道損傷。

那麼辣椒傷胃這個說法，到底靠不靠譜呢？

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一 為什麼會認為辣椒傷胃？

很多人覺得辣椒傷胃，是因為吃辣後，火辣辣的感覺從口腔一直延伸到胃裡，還伴有隐隐的疼痛感。

辣椒之所以會辣的你懷疑人生，是因為它含有一種叫“辣椒素”的成分。

辣椒素對哺乳動物，包括人類都有天然的刺激性，可在口腔中産生灼燒感。

不同種類的辣椒，所含辣椒素的量不同，對口腔和胃部的刺激程度也會不一樣。

正是這種疼痛感，給人們造成了“吃辣會傷胃”的錯覺，認為吃辣會導緻胃炎或引發胃潰瘍。

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關于辣椒傷胃，不僅普通人會認為，就連腸胃病患者去醫院就醫時，也往往會被叮囑不要使用刺激性的食物 ，尤其是辣椒。

二 辣椒究竟是傷胃還是護胃？

近年研究已證明，少量辣椒素在刺激腸胃的同時，可以加快胃蠕動和血液循環，促進胃黏液的分泌。

胃黏液是胃的重要保護屏障，因此辣椒素具有一定的修複胃黏膜的功能，還能抑制胃酸的分泌。

在某種程度上來說，少量吃辣反而對于胃有一定的養護作用。

另外，辣椒中富含維生素，适當攝入也有助于心髒健康。

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說到這裡，很多無辣不歡的小夥伴，可能會歡欣鼓舞了，覺得辣椒是可以放開了吃的，這樣想可就大錯特錯了。

小編在前面一直強調适量的辣椒有益，這話如果反過來那就是過量的辣椒有害了。

持續過量的攝入辣椒，對胃部刺激過大，可能損傷胃黏膜，導緻胃黏膜糜爛，甚至胃潰瘍、胃穿孔。

過量食用辣椒的危害

1 過量的辣椒攝入，會大大增加胃壁内的血流量，使血管發生充血擴張，導緻消化性潰瘍大出血。

2 長期大量食用辣椒，可能還會引起慢性胃炎，影響腸道對營養的正常吸收。

3 過量的辣椒對胃黏膜的刺激很大，如果激惹破壞胃神經末梢，還會引起胃蠕動加快，從而導緻腹瀉。

4 長期過量食用辣椒，會讓胃黏膜損失，從而增加胃癌的風險

特别是對于胃病患者來說，其胃部多存在炎症損傷或創面，辣椒素對胃部的刺激會遠遠超出沒有創口時的程度，導緻病情加重。

吃辣後，如果出現胃痛、燒心、反酸等不适，都是身體在發出預警，應馬上停止吃辣。

若症狀持續好幾天，就需要及時就醫。

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實際上，辣椒并非什麼洪水猛獸，關鍵要看怎麼吃。

同時，在生活中也需要養成良好的生活習慣，保護自己的胃健康。

三 如何正确護胃？

1.辣椒最好煮熟了吃

生辣椒中含有大量辣椒素，對口腔和胃腸道黏膜刺激大，煮熟的辣椒刺激就會減少。

2.不要和冷飲同食

辣味食物本就刺激胃腸道，此時再喝冷飲，冷熱交替，很容易吃壞了肚子。

3.飲食規律

定時定量飲食，注重飲食調理和養護，維持正常消化活動規律。

切忌饑一頓飽一頓，甚至省去早餐，尤其不要暴飲暴食。

4.不吸煙、少飲酒

吸煙與胃癌也有一定的關系，煙霧中含有多種緻癌或促癌物質，是胃癌的病因之一。

酒精本身雖不是緻癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進緻癌物質的吸收。

5.少鹽

長期高鹽飲食，鹽分的滲透壓過高，胃粘膜直接受到刺激影響，長時間的刺激之下便會發生病變。

研究顯示，高鹽飲食和清淡飲食相比，胃癌的發病風險要高出兩倍。

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