康頓盆菜,品嘗舌尖上的新年。中國人離不開“食”,更離不開的是餐桌上的人情味,我們喜歡把家長裡短、噓寒問暖都鋪在桌上,起筷、落筷,一杯一箸間都是化不開的“鄉味”。“恰逢新年,人類複蘇。以禮待人,以食敬天。”中國有獨特的春節文化,尊重傳統。每年除夕,無論多遠,遊子們都會在夜幕降臨前趕回老家共享團圓飯。
年夜飯作為除夕的主角,更是每年的重頭戲,許多家庭都會從早到晚準備一道道充滿年味的美食。而在廣東,過年的傳統名菜——大盆菜就是每家每戶都必備的。
在現如今的時代裡,許多人為了便利與滿足自己的味蕾需求,往往會尋求比較專業的盆菜提供商供應家中所需盆菜,比如康頓盆菜就是大家的不二之選。
春節吃盆菜,這個盛行于香港圍村的風俗,已經漸漸向北鋪開。據傳,盆菜的曆史 可以追溯至南宋末年,戰時的軍隊逃難至東莞縣烏紗以及香港新界錦田一帶的圍村時,受到了當地居民的款待,他們用僅存的豬肉、蘿蔔,加上現捕的魚,蝦造飯,但因一時間找不到足夠的碗碟,隻好用木面盆盛菜,于是有了今天盆菜的原型。康頓盆菜更是将盆菜本身的優點發揮到淋漓盡緻,讓每年需要定制盆菜的家庭也有比較滿意的體驗。
康頓盆菜,品嘗舌尖上的新年。如今,數百年的盆菜早已突破香江地域,成為大江南北喜慶團圓的餐桌美味。康頓盆菜食材也根據不同地域的飲食習慣而進行着改變、創新,但始終不變的,是那一份手工精作的誠意,還有合家團聚的“和味”喜悅。
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