牛奶可以說是老少皆宜的營養食品,牛奶中的蛋白質非常豐富,以酪蛋白、乳白蛋和乳球蛋白為主,都含有人體全部必須的氨基酸,所以非常容易被人體吸收,蛋白質的消化率可以達到96.1%。
另外,鮮牛奶中還有一種重要的營養成分就是鈣,每100克鮮牛奶中約含104毫克鈣,在英國,牛奶和乳制品為居民提供飲食中50-60%的鈣。
所以說,沒有乳糖不耐受的朋友,每天喝牛奶對于營養的補充是十分重要的。不過,在這裡要提醒大家,要想讓牛奶中的營養得到最充分的吸收利用,最好将牛奶分幾次喝。
實驗證明,每天少量多次飲奶比一次直接飲用,鈣的吸收率要更高,因此建議每天将500毫升牛奶分2次到3次飲用。
首先,早餐的時候将牛奶與雞蛋、面包或雜糧粥等其他主食一起吃,再加上适量的果蔬,就組成了一頓營養豐富、全面的早餐。早餐的牛奶大概在200到250 毫升為宜,為身體提供充足的能量,給一天的學習生活開一個好頭。
其次,在下午感到精神不振、有些犯困的時候喝一杯100毫升的牛奶或者酸奶,同時吃一些堅果,可以起到補充營養,振奮精神的作用。
最後就是晚上睡覺前喝一杯100毫升左右的牛奶,可以起到安神助眠的作用。因為牛奶中含有的色氨酸成分對于安撫人的情緒有重要作用。不過睡前一個小時就不要再吃其他東西了。否則會讓自己消化系統一直處于工作狀态中,讓大腦皮層感到興奮,容易産生多夢的現象,從而影響睡眠質量。
還要提醒大家,要是腸胃比較脆弱的這種老年朋友,可能腸胃會因為寒冷的刺激,出現胃脹、腹瀉、消化不良的現象,所以大家可以把牛奶加熱一下再喝,但是要提醒大家,熱牛奶也是有講究的。
新鮮消毒奶無須煮沸,溫熱後就可以喝了,千萬不要反複煮沸,因為這樣會破壞牛奶中所含的維生素和蛋白質等營養物質,降低牛奶的營養價值。
如果直接放在鍋裡煮沸,溫度太高,很容易使牛奶中的蛋白質變性、維生素損失,造成營養的浪費,牛奶中的乳糖經過長時間加熱,也會産生焦化的現象,可以隔着牛奶盒用熱水浸泡,或者用微波爐稍微熱一會。
各位讀者朋友們,你們平時會怎麼喝牛奶呢?不妨在評論區留言,分享你的生活經驗。
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