日本的拉面店可以說是遍地開花，數不勝數，究竟哪一家最深得民心呢? 最近日本有機構就訪問了2,612個本地人，選出十大最美味的拉面連鎖店，這個排名大家又認不認同呢?
第一位: 一蘭拉面
不少人到了日本都會吃上一碗“日版”拉面， 由博多起家的一蘭，全日本有80多間分店，其天然的豬骨拉面富獨特的美味，湯底又不會含有異味及羶味，一蘭拉面除了湯頭裡創造性地加入了唐辛子以增加味感，更有特點的是完全個人定制化的拉面制作策略。另外，一蘭拉面的老闆當初創建這個拉面館的時候，設立了一個“一個人也可以吃拉面”以及“專心吃面”的拉面文化，這就是獨有的“自閉位”， 食客可以專心享受拉面的美味。很有必要去體會一下。
對于一蘭拉面，吃法也有講究，解釋一下不明白日式拉面的粗幼品質及吃法。現在流行的博多風豚骨湯底，多數是配幼面，因為面幼身很容易就會被湯浸軟浸爛，繼而影響口感。為了減輕這問題，傳統做法是一開始不會放很多面，大約是120g，讓客人早點吃完，減低面條浸湯的影響，吃到差不多就來“替玉”，即是加面，師傅在碗中放入新鮮煮好的面，食客就能繼續享受軟硬适中的口感，整體質素比一口氣放兩個面好得多。
第二位: 天下一品
以雞湯湯底主打的天下一品，于京都屋台起家，如今全日本分店多達230間。其湯底有濃厚及清淡之選，當中最受歡迎的仍是濃厚湯底，入口濃香，後勁清爽，令人相當滿足。天下一品拉面的特點是以雞以及蔬菜為主要材料熬制湯底，是有着濃厚味道的京都拉面。其實除了濃湯，他家的清湯拉面味道也是極好的。
第三位: Sugakiya拉面
由東海地區發展至關西的Sugakiya拉面，緻勝原因絕對是因為性價比高，一碗和風豬骨湯拉面一般隻需330日本（折合人民币21元），相當經濟。而其獨有的拉面餐具，将匙叉融為一體，以豚骨為底料的湯，加上動物系特制辣油的濃厚辛口豚骨醬油拉面。香Q滑溜的口感搭配長時間熬煮的豚骨白湯，濃郁香醇，地道日式拉面風味。
其餘第四到第十位的排名分别如下：
第四位: 一風堂
第五位: 幸樂苑
第六位: Ringer Hut
第七位: 蒙古湯面中本
第八位: 丸源拉面
第九位: 來來亭
第十位: 喜多方拉面坂内
吃過以上日本拉面的朋友，歡迎在下方留言分享讨論！ #日式拉面##一蘭拉面##博多拉面#
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