豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和複發的主要根源之一，如果體内能适當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
國家高級食品檢驗員李蓓提醒，很多人喝不慣鮮豆漿，卻對豆漿粉沖泡的豆漿喜愛有加，原因很簡單，口感好、味道甜。但事實上，為了營造這麼好的口感，豆漿粉一半以上都是糖。
豆漿粉沖泡出來的豆漿根本不是純豆漿，而是加了很多“輔料”的豆漿飲品。不信就看看包裝袋上的營養成 分表和配料表，你會驚奇地發現，不管什麼品牌的豆漿粉，大多數産品的含糖量都在50%，甚至60%左右，這些糖都是人為添加的，目的就是“麻痹”你的味 蕾，讓你覺得豆漿應該就是這種味道。
自制豆漿含糖量很低，而豆漿粉中除了添加蔗糖，很多産品中也添加了麥芽糖漿或者人工甜味劑甜蜜素、阿斯巴甜等。豆漿粉這麼甜，你還敢每天早上喝一杯嗎?另外，為了讓豆漿喝起來更“黏糊”，還會加增稠劑。有的豆漿喝起來還有一股奶味，别天真的認為其中添加了牛奶，其實都是奶精、植脂末等的貢獻。
總結：大豆蛋白質含量在36%以上，可很多豆漿粉的蛋白質含量較低，不超過16%，營養價值不高，加上糖含量太高，不要圖方便經常喝。(綜合自家庭醫生在線、健康時報)
編輯：珊珊
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