就是這個豆，它叫紅芸豆，産于晉西北的岢岚縣及周邊縣區。因其出口占到全國紅芸豆的1/3，也被稱為”中華紅芸豆“。又因其獨特地理位置種植生産，又被稱為”岢岚紅芸豆“。

岢岚紅芸豆

紅芸豆學名叫紅菜豆，屬于蝶形花科菜豆屬，而菜豆屬中的芸豆根據外皮顔色不同可分為紅芸豆、白芸豆、花芸豆等幾種，其中以紅芸豆的營養價值最為豐富。

紅芸豆含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C及B族維生素。同時含有大量的鈣質。據專業測試，每100克紅芸豆中碳水化合物57克，蛋白質23克，脂肪1.3克，鈣76毫克，這在豆類中，其營養成為是比較高的。

相對于雞的營養成分來看，其蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍，鐵含量是雞肉的4倍，這在一定程度上說明其營養價值可比肉類。而紅芸豆那層深紅色的皮，則具有補心的重要價值。

紅芸豆的市場價格一般在4-6元/斤之間，比起普通的豆類，其價格高出近1倍，但其畝産量卻相差不多，都在300斤/畝左右，可見，紅芸豆的經濟價值也是相當可觀的。

紅芸豆種植

紅芸豆作為一種籽粒較大而飽滿，色澤鮮豔不退色，蒸煮有香味，口感清香、脆嫩有彈性的豆類，不僅其營養價格高，經濟效益高，其種植生長也是有個要求的，達到了這個要求，你也是可以種植的。

1、無霜期達到110天以上，日照超過2500小時

紅芸豆的種植比較簡單，但是紅芸豆本身對于日照的要求比較高，因為其體内含有比較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，需要在比較充足的陽光下促使其後期灌漿完全，才能使其粒大飽滿，百粒重高，據知，達标的紅芸豆其千粒重可達400克左右。

當無霜期達到110天以上時，日照超過2500小時，對于紅芸豆來說，是最合适的濕度狀态，可以最大範圍地使其肉質充盈，豆粒飽滿，可在9月中下旬左右收獲，其品質最佳。

2、海拔高度達到1500米

據多年觀測，芸豆類最适宜在海拔1500米以上的地區生長。特别是當其季節溫差和晝夜溫差較大時，可以滿足紅芸豆的作物習性，使其既利于白天陽光照射生長，又利于夜間休息儲備營養，促進幹物質的形成。

若您的地區适合于這兩個條件的話，一定可以種植，達到經濟效益的提升。

種植紅芸豆

紅芸豆種植比較簡單，其種子用量大約畝4、5公斤，播前整地，主要施腐熟完全後的有機肥料，其全生育期大約90-95天，5月下旬播種，9月上中旬收獲。

1、整地

在5月上中旬，将有機肥料撒施于地表一兩天後，深耕20公分左右，耙平，保證田間無根茬子，且上松下實。等待地溫高于8攝氏度時播種。條件好的，可以起壟提前鋪設膜下滴灌設施。

2、拌種施肥

播種前1-2天，将種子挑選出來，要求品相好、籽粒飽滿、無蟲蛀，然後晾曬1-2天。

在下種之前施底肥，隻需要少量氮肥，以磷肥為主，鉀可少許。一般情況可施用磷酸二铵畝10-15公斤即可，也可用相應硫基中氮高磷低鉀複合肥料10-20公斤為宜。

然後用钼酸铵拌種浸種後播種，畝留苗大約8000株。

紅芸豆收獲

3、田間管理

紅芸豆播種後，到6月上中旬，在查苗補苗後，下旬初花即可進行中耕除草工作，紅芸豆中耕達到3次，是最為合适的，當然鋪膜的可以省去兩次，隻中耕一回即可。

到7月下旬結莢期即可以進行追肥了，一般以葉面噴施磷酸二氫鉀和尿素為主，注意以低濃度、噴兩次為好。

4、注意事項

紅芸豆不宜連作，前期作物以玉米、谷子、高粱、小麥等作物為好，前茬為豆類作物的不能連作。地塊盡量不要選擇在低窪地帶，以防積水澇病，也不适于陽光照射。

紅芸豆結莢

紅芸豆的主要病害是根腐病，主要蟲害為蚜蟲。這都是兩種比較常見的病蟲害，以預防為主，主要是如上所說地塊選擇不能太聚水低窪，注意密植程度，通風透氣。在播前做好藥物拌種預防。

1、紅芸豆根腐病

一般可用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或者50%多菌靈可濕性粉劑400倍液噴施植株莖基部，連續噴兩次即可，間隔一個禮拜。

2、蚜蟲

這在播種前都可以結合防治地下害蟲，一起用辛拌磷粉劑防治。結莢期可用50%抗蚜威可濕性粉劑1500倍液噴施葉片。

紅芸豆生長

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