根據俄羅斯衛星通訊社發布的消息，英國公司Clinic Compare進行的調查表明，在全球200多個國家和地區中，捷克成為全球最不健康國家，進入最不健康國家前十名的還有俄羅斯和美國。美國成為美洲唯一進入最不健康榜單中的國家，調查考慮了三個因素：人均年飲酒量、人均年吸煙量和居民的肥胖率。下面就來看看美國家庭的飲食習慣，空氣都是甜的，為何成為美洲最不健康的地方。

1、早餐

美國式飲食文化是不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大衆化。由于受到早期移民的影響，傳統的美國菜特色是“粗狂實在”，食用新鮮的原材料，不靠添加劑，調味劑，食物保持原汁原味。20世紀末，随着美國文明的發展與經濟的逐步富裕，加上資訊與交通的發達，美國人對吃的要求也逐漸提高，特别是從1965年開始，新移民帶來的烹饪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火，使得美國家庭和餐館的餐桌上出現了豐富而多元化的食物。

美國家庭早餐比較受重視的，不僅有面包和牛奶， 煎雞蛋、水果或果汁、咖啡也是少不了的，常吃的還有燕麥、華夫餅、威化餅、三明治、面包圈、薄煎餅和甜點。總之種類繁多。美國人常買原味的燕麥片自己煮，有時也買加味處理的、隻要加水沖泡的速溶燕麥片，兩者之間的價格差距頗大，他們燕麥粥的口味一律是甜的。

薄煎餅，這種原料以面粉為主，加水混合再用少許的油煎成的薄餅，也是桌上常見的早餐之一。食用時，美國人喜歡在薄煎餅上澆些蜜糖，再加奶油。威化餅成分和薄煎餅大同小異，威化餅因為經過烤制的關系，比薄煎餅多了幾許香脆感。基本上，可以用從超市買來的薄煎餅粉，加水和雞蛋混合，再用烘威化餅的鐵模烤熟即可。

美國典型的早餐本尼迪克蛋，源自大蘋果紐約，傳統版本一定是英式馬芬加拿大楓糖培根和荷蘭醬。蛋的處理非常考驗廚師功力，一定要一刀切下去後，能夠緩緩地看着蛋黃流經其他食材，最後被略幹澀的馬芬吸收。美國人喜歡用三文魚取代培根的位置，再加以牛油果。

美國人早餐愛吃芝士炒蛋。有點類似于國内的炒雞蛋，但是他們不放鹽和蔥花之類的調味，隻放芝士和黃油。看起來好像很簡單，其實想做好一盤地道的美式炒蛋還是很複雜的，要做到看起來鮮嫩可口還散發着黃油的清香，油溫、火候、時間都需要控制剛剛好。

美國的面包圈又叫百吉餅，外形類似于甜甜圈，但是口感較硬，吃起來沒有味道。具體做法是用高筋面團先在水裡煮過，再拿去烤箱烘烤。口味有許多種，像芝麻、蒜蓉、洋蔥、肉桂、黑芝麻等。甜甜圈種類既多且繁，而且美國有一家很有名的快餐店就叫 Dunkin' Donuts，美國人買甜甜圈都是一大盒一大盒的買，可見有多喜歡。

2、午餐

美國午餐時間通常是中午12點到2點。因為時間短，再加上人們的工作地點一般離家遠，所以上班或上學的人很少回家吃午飯，而是從家裡帶飯。美國人的午餐是三餐中最簡單的，像他們吃的漢堡、沙拉、披薩、炸雞、熱狗、薯條再加一杯飲料等等，食物都是一種不講究精細，追求快捷方便，也不追求奢華，午餐比較随便的飲食習慣。

美國的學生午餐一般都是在學校吃，有的學校是在食堂吃午餐，也有學校是餐車供應午餐。不喜歡在學校吃的也可以在外面餐廳吃，午餐有熱狗，漢堡，壽司，披薩，和沙拉。有的學生也會去麥當勞或者Chik-Fil-A吃炸雞和漢堡。

午餐時間充裕的家庭也會做牛肉卷，基本上就是把牛肉末，雞蛋，面包碎塊泡在牛奶中，摻入谷物，杏仁，香料什麼的混在一起，放入攪拌機。之所以放入谷物和杏仁的原因是因為它們有黏性，這樣可以讓肉塊更像一個肉面球，然後再把這個球擺成面包一樣的形狀，放進烤箱烤。大多數情況下用的都是牛肉，也可以用羊肉，豬肉，雞肉等等。

受墨西哥移民的飲食影響，有些美國人午餐也愛吃墨西哥辣肉醬炖豆，有點兒亂炖的效果。一般都是放進辣椒，牛油，牛肉末，番茄，豆子，大蒜，洋蔥等其他調料炖好幾個小時。當然它可以自由發揮。一般都是在上面撒上奶酪末，多用的是Chedder或者Mozzorela， 再把蘇打餅幹掰碎了拌着吃。

美國人尤其是低收入人群，飯後總愛吃點甜食，所以在美國經常能看見身材臃腫的人，巧克力曲奇冰激淩就是他們的最愛，曲奇餅幹在美國人的生活中頗受歡迎，但美國人依然總是設想能把這美味發展得更好。于是巧克力曲奇冰激淩便誕生了，即把混好了的要做曲奇餅幹的生面切成小塊，拌在冰激淩裡，即成了美國的一種特色美食。

3、晚餐

美國家庭的晚餐極為豐富，通常都是先上一份果汁或濃湯，然後上主萊。常吃的主菜有牛排、豬排、烤牛肉、炸雞、 炸蝦、炸魚、火腿及烤羊排等，他們的主食都是實打實的肉，随主菜吃的有蔬菜、面包、黃油、米飯意大利面等。

在美國的一些盛大節日裡晚餐要吃特大啃，Turducken是最具創意的美國本土食物。先拿一隻火雞，塞隻鴨子在它肚子裡，再往鴨子肚子裡塞隻雞，最後往雞裡塞些香腸和熏肉，經過2-3小時的油炸，這道非常美國化的美食，就這樣完成了。有些美國人根據自己的口味還會加入一些溶化的奶酪制品。

美國人晚餐幾乎少不了的就是炸雞，這是很多人心中的黑暗料理。極酸，微辣，重口，這些都是它闖蕩江湖的名号。可布法羅雞翅的口味，不是一味地重就能調好的，醬本身的酸度和辣度要正好遊走在不自然與自然之間，給予味蕾一場熱烈的桑巴。雞肉本身一定要外脆裡嫩，尤其是内部一定要嫩出水，用雞的肉汁勾回味蕾。再配合着蘸着藍紋奶酪，兩股醇香在舌尖糾纏。

吃了那麼多油膩的食物後，再怎麼喜歡油炸食品的美國人，也會覺得膩的，因此，這時來份沙拉是最好不過的了。不過美國人吃的沙拉同歐洲人吃的綠青菜加紅番茄是完全不同的。美國人做沙拉時，是一定要有足夠的肉類種類和重量，而且還要有牛油果和奶酪。一盤很好的Cobb Salad的原料主要有熏肉、炸雞肉、牛油果、雞蛋粒、藍奶酪等各種覺得能放進去的都可以加入。

為何美國被評為最不健康的地區之一

1、肥胖率

經合組織OECD一項最新調查顯示，美國15歲以上肥胖率高達38.2%，當之無愧成為全球最胖的國家。

2、吸煙率

1955年，美國男性吸煙率高達55%，女性吸煙率也在1965年達到了35%，即便在10年前，吸煙率還有20%。最近幾年有所下降，2018年美國吸煙率13.9%。但也是非常高的。

3、飲酒率

據《紐約時報》報道，2019年，平均每個美國人每年消費12.8公升純酒精，美國國家酒精濫用和酒精中毒研究所調查了1999年至2019年全國範圍内與酒精相關的sw事件，其中包括過量飲酒、長期飲酒或酒精與其他藥物同服，研究發現，在這段時間内，與酒精相關的sw率總體上升51%。而值得注意的是，女性群體的酒精相關sw率上升幅度更為明顯，上升85%。

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