葡萄酒制作?把葡萄洗幹淨,把水晾幹,捏破皮,加曲子和糖混合均勻後,密封後等待發酵 ,今天小編就來說說關于葡萄酒制作?下面更多詳細答案一起來看看吧!
把葡萄洗幹淨,把水晾幹,捏破皮,加曲子和糖混合均勻後,密封後等待發酵。
發酵48小時以後,看發酵好沒有(水位上漲或者是起泡的現象)。
先用不鏽鋼網子過濾,再用2層紗布過濾,保證過濾後的液體清亮,最好過濾三次以上,每次過濾的時間間隔一天左右。
将過濾後的渣子擠壓幹以後又多出幾斤,配好糖和曲子,再次發酵。
密封将幾次過濾後的液體裝在陶瓷或者土罐子裡,加上白酒,密封好。
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