荷葉餅的做法步驟-tft每日頭條

荷葉餅的做法步驟

生活更新时间:2024-07-04 03:00:20

荷葉餅的做法步驟?主料：面粉400g；輔料：花生油少許、食鹽1小捏、涼水60g、沸水180g；，現在小編就來說說關于荷葉餅的做法步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

荷葉餅的做法步驟

主料：面粉400g；輔料：花生油少許、食鹽1小捏、涼水60g、沸水180g；

面粉300克放入盆裡，沖入沸水，一邊沖，一邊用筷子攪拌；

攪拌成絮狀，蓋上蓋子放涼。

面粉100克放入大碗裡，加入涼水60克。

用筷子攪拌成絮狀，蓋上保鮮膜待用。

待燙面放至手溫時，揉成面團。

放入用涼水調拌的面粉。

使勁揉，揉成光滑的面團。

用保鮮膜包好，靜止30分鐘--1個小時。

醒好的面團分開，搓成長條，切成30克左右的劑子。

取一個劑子壓扁，刷少許的油。

再取一個劑子合在一起。

擀開與平底鍋大小相宜。

平底鍋幹鍋燒至7成熱，務必小火，放入擀好的餅。

看到底部微微氣泡，快速翻面，薄餅非常好熟，兩面均已變色，即可取出。

取出的餅，從旁邊快速揭開，小心燙手。

烙好的餅用幹淨的布蓋着，吃的時候卷上喜歡的菜，OK了。

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