鳕魚怎麼煮才能又滑又嫩-tft每日頭條

鳕魚怎麼煮才能又滑又嫩

生活更新时间:2025-02-23 03:46:06

鳕魚營養豐富，脂肪含量低，自身含有的多種維生素和氨基酸，很容易被人體消化、吸收，孩子多吃一些也不會發胖，還能促進骨骼發育，對于那些胖寶寶的家長來說，這是個很好的選擇。今天用鳕魚和雞蛋做的這道菜，不僅嫩滑鮮美，營養豐富，而且上桌很受孩子們的喜歡，媽媽們不妨試試。

芙蓉魚卷

鳕魚怎麼煮才能又滑又嫩（這樣搭配做鳕魚）1

準備材料：山雞蛋3個，鳕魚8片，胡椒粉0.5克，鹽1/4小勺，魚生醬油1小勺，香油3克，小蔥2根

開始制作：

鳕魚怎麼煮才能又滑又嫩（這樣搭配做鳕魚）2

1 鳕魚片用胡椒粉和鹽腌漬10分鐘入味。

鳕魚怎麼煮才能又滑又嫩（這樣搭配做鳕魚）3

2 準備3個雞蛋。

鳕魚怎麼煮才能又滑又嫩（這樣搭配做鳕魚）4

3 将雞蛋打散，加入等量的涼開水，攪打均勻後過篩。

鳕魚怎麼煮才能又滑又嫩（這樣搭配做鳕魚）5

4 蛋液倒入容器，覆保鮮膜，紮幾個小孔，開水上屜，加蓋鍋蓋旺火蒸7~8分鐘至蛋液半凝固。将腌好的魚片卷起，放入蛋液中，重新蓋上保鮮膜。

鳕魚怎麼煮才能又滑又嫩（這樣搭配做鳕魚）6

5 旺火蒸3分鐘關火，稍後打開鍋蓋，淋入魚生醬油和香油，撒上蔥花即可。

小貼士：1. 這種做法可以舉一反三。沒有鳕魚可選用鲈魚、鲷魚或其他肉質細嫩且刺少的魚片來代替。2. 蛋液過篩、加涼開水、加蓋保鮮膜，都是為了保證蒸出來的蛋羹口感幼滑。

鳕魚怎麼煮才能又滑又嫩（這樣搭配做鳕魚）7

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