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黑米屬于硬米還是小糯米

生活更新时间:2025-03-06 11:31:41

黑米作為我們日常生活中一種常見的大米，它不僅口感好、味道香醇，而且食用價值也是非常高，常常被人稱為是一種藥食兼用的大米。而黑糯米又作為黑米的一種，兩者之間到底有啥區别？哪種會比較好呢？接下來的時間就跟着華宇新選的小編一起來了解學習吧！

黑米屬于硬米還是小糯米（華宇新選黑米和黑糯米）1

黑米和黑糯米兩者的區别：1、顔色：黑米的顔色比較深，接近于黑色而黑糯米的顔色則比較淺，是一種略帶紅色的紫黑色。另外黑米和黑糯米在用清水浸泡後，釋放出的顔色也不相同。黑米用清水浸泡後，釋放出的顔色多為深紫色，而黑糯米再用清水浸泡後水會變成暗紅色。

2、外形：黑米外表純黑，形如烏珠，質地細密，比普通大米略扁，是我國稻米中之珍品。而黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米。

3、口感：黑米的粘性比較差而黑，糯米的粘性則比較重，它除了可以煮粥以外還能制作用米糕，也能做成餡料制作甜品。

4、功效：黑米中氨基酸的含量比較高，它還含有豐富的微量元素，人們食用後能健腦益智，促進腦部發育。而黑糯米的黏性比較中，人們食用後能補脾健胃也能理中益氣，它對人類的中氣不足和脾虛腹瀉有良好預防作用。

黑米屬于硬米還是小糯米（華宇新選黑米和黑糯米）2

黑米和黑糯米都是屬于高營養的米類食材，都含有豐富植物蛋白和大量碳水化合物，而且還有多種對人體有益的微量元素與氨基酸。雖然它們含有的營養成分略有不同，但卻是各有所長的存在，很難分清黑米和黑糯米哪個更好。

像黑米中的鉀、鎂等礦物質有利于控制血壓、可減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。而黑糯米性味甘溫、入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。因此，夏天飲食講究調理脾胃，吃點黑糯米非常有好處。

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