豬肉切絲怎麼做?冷凍後冷藏:豬肉要先入冷凍室冷凍(非專業人士,要想切細,必須凍),要吃之前,從冷凍室取出放冷藏室,讓其解凍,現在小編就來說說關于豬肉切絲怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
冷凍後冷藏:豬肉要先入冷凍室冷凍(非專業人士,要想切細,必須凍),要吃之前,從冷凍室取出放冷藏室,讓其解凍。
菜刀要鋒利:從冷藏室取出的豬肉,軟硬适中,才能很好切。你的刀要鋒利,才能使你的操作是切肉,而不是鋸肉。
曲指關節,抵刀側:彎曲左手的五指指關節(左撇子,右手彎曲),抵住刀的側邊,并将五指指尖放豬肉上,右手握刀要穩。
先切割再移動:根據所需肉片的厚度,切下第一刀後,左手五指指尖向後略移動,再切第二刀,左手五指指尖再向後略移動所需肉片的厚度,如此反複,至整條豬肉切完。
整理和攤平肉片:将切好片豬肉條裡,有些被切亂的肉片略整理,再用刀的側邊将豬肉片,向一個方向攤平即可。
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