毛肚除了涮火鍋，其實還可以這樣做，脆嫩爽口，最适合夏天吃了。
食材的種類很多，有的食材可以适合各種吃法，也有的食材吃法有局限性，隻有在特定的方式下，才能體會最美味的吃法。比如說毛肚，毛肚其實就是牛的瘤胃，毛肚最美味的吃法就是涮火鍋，熱辣滾燙的火鍋裡，把毛肚下鍋燙十幾秒就可以吃了，特别的美味。
但是現在快到夏天，氣溫越來越高，吃火鍋就不太合适了。毛肚除了涮火鍋，其實還可以試試下面這種吃法，這是美食博主滇西小哥分享的做法。不需要涮火鍋，做法也很簡單，但是一樣的脆嫩爽口，而且很适合夏天吃了。下面給大家詳細說一下。
毛肚想要好吃，首先要清洗幹淨，教大家一個很好用的方法。先用小蘇打把毛肚浸泡片刻，然後揉搓一會，用清水沖洗幹淨。再用白醋浸泡一會，揉搓一會，再用清水沖洗幹淨。就這樣，毛肚清洗幹淨了，也沒有什麼異味。
然後順着毛肚上面紋理的方向，一片一片的撕下來，撕成薄片。然後把毛肚控幹水分，開水下鍋，焯水一分鐘後撈出，切成絲備用。此時的毛肚口感剛剛好，脆嫩爽口，鮮嫩有嚼勁。
如果焯水時間短了就不熟，煮的時間長，口感就老了。所以開水下鍋，焯水一分鐘左右就可以了，既能去除雜味，還能煮熟。注意火候和時間的口感的關鍵。
下面準備一些配菜，黃瓜清洗幹淨，切絲做菜碼墊底，目的是為了調節口感。香菜切碎，小米辣椒切脆，熟花生剁碎，大蒜切末。
然後把這些配菜放在毛肚上，在淋上生抽、食鹽、白糖、胡椒粉、調味料，然後擠入一顆檸檬汁，攪拌均勻即可，一份美味的涼拌毛肚就這樣做好了。當做下酒菜也是美滋滋。
毛肚除了涮火鍋，其實還可以做成涼拌毛肚，上面就是詳細的做法介紹。涼拌毛肚吃起來，酸辣脆爽，Q彈有嚼勁，越吃越好吃，非常的美味爽口。而且還不會像吃火鍋那樣，熱的汗流浃背，可以說最适合夏天吃了。如果你也喜歡吃毛肚的話，可以按照這個做法試試哦，真的很不錯。
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