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廣州吃生荸荠

生活 更新时间:2025-03-10 10:05:52

一方水土養一方人,所謂“十裡不同音,百裡不同俗”,同樣是過年,每個地方都有各自的習俗講究,就拿湖北襄陽來說,過年有不少講究,有些事情可以做,有些事情不能做,大家千萬别出錯。#過年# #傳統# #襄陽#

廣州吃生荸荠(吃荸荠餾剩飯)1

臘月三十除夕夜,家家戶戶都要包餃子,貼春聯,這一點和全國各地大緻相同。但襄陽還多了幾條不同的講究,首先是要把水缸裝滿,這叫“圓缸水”,以保證過年期間的用水。

其次,屋檐下要挂大紅燈籠,各房屋裡的燈要徹夜長亮,醒目的地方還要貼上紅紙條,寫上“六畜興旺”“五谷豐登”等吉祥話。家門口最高的樹上還要綁上一根最長的竹竿,挂上一盞大燈籠。這叫點天燈。以此驅除不祥,保佑家宅平安,子孫興旺。

和其他地方不同,襄陽的餃子有一個雅稱,名叫“元寶”(以梯形面葉包制,形同銀元寶,故此得名)。

廣州吃生荸荠(吃荸荠餾剩飯)2

不管你愛吃不愛吃,過年的時候,家家戶戶都會自己擀面做皮,以牛羊豬肉為基礎,添加各種“翹頭”(素菜輔料)剁碎混合做餡,全家人一起上陣包“元寶”,男女老少都要吃上一碗,這才算過年。

吃完餃子,一家人圍在一起烤火(俗諺三十烤火,來年發财),即便買不起火炭的貧寒人家,也會燒一塊花栎木的根莖,俗稱“樹疙瘩”(樹蔸),這種木質稠密硬朗,燒起來煙少,持久,火勁十足。老百姓把這種火起名為“疙瘩火”,意思是“三十晚上烤疙瘩,年年喂個大豬殺”。

全家烤火聊天,通夜不眠,在襄陽叫做“熬年”。等過了半夜子時,晚輩要給長輩磕頭,長輩要賜給晚輩壓歲錢。

和如今直接給貨币不同,襄陽人以前給孩子們發壓歲錢特别有講究,以彩繩穿銅錢編織成龍形,置于孩童床腳,或者專鑄的一種錢币形狀的避邪飾品。飾品正面鑄有“長命百歲”、“千秋萬代”等字樣;背面鑄有“龍”“鳳”“雙魚”等吉祥圖案。

廣州吃生荸荠(吃荸荠餾剩飯)3

之所以這樣,傳說古時,襄陽地區有一種身黑手白的妖怪名叫“崇”,每年除夕夜出來害人,它用手在熟睡的孩子頭上三下,孩子便吓得大哭起來,然後就發高燒,講呓語,即便醒來也會變成癡呆。所以為防止“祟”來害孩子,每年除夕夜便點亮燈火,團坐不睡,稱“守祟”,防止祟來害人。後來,取其諧音,“壓祟”慢慢變成了“壓歲”。

在襄陽,大年初一不能做針線、動剪刀,不能把水潑在地上,說是潑水即潑财,這是大忌,千萬不能幹。

廣州吃生荸荠(吃荸荠餾剩飯)4

拜年從正月初一至初四,初一人們早早起來,穿上最漂亮的新衣服,打扮得整整齊齊,祭拜祖先。晚輩要向長輩拜年,長輩會給未成年的晚輩“壓歲錢”以保平安。初一吃餃子,叫做“得元寶”,象征在新的一年财運亨通。

接着,家門親戚、左右鄰舍互相拜年,并視親疏遠近而分别以煙茶糕點或酒飯款待。路途中若遇熟人,都要相互拜年“恭喜”。

到了初二,女婿須攜帶禮品給嶽父母拜年。嶽父母家必以酒飯款待。俗語“初一拜父母,初二拜丈母”。

廣州吃生荸荠(吃荸荠餾剩飯)5

女人們回娘家拜年需帶“年禮”。若家中有未成年的侄男侄女,當姑母的還必須再給“壓歲錢”,體現“禮輕情義重”。若定親後還未迎娶,這一天未過門的女婿也必須攜禮物到嶽父家去拜年。其次拜姑父母、舅父母。

初三、初四,一般親朋互相拜賀,至親好友開始接春客。凡一年來對人家欠情的,就要買些禮物帶去,借拜年之際,表示謝意,俗稱“還人情”。在襄陽,“破五似過年”。初五是僅次于除夕的日子,全家要吃“元寶”、大擺筵席,燃放鞭炮,與除夕同樣隆重。過了初五,就意味着年過完了,農人可從事農事,七十二行可以開張理事,俗稱“破五”。

在以前,襄陽人在“破五”以前不得做新鮮飯(“元寶”例外),即使宴飲,其主食也隻能是将年前做好的馍馍、包子、炸馍加熱進食,主菜以各種涼菜為主,講究八個涼盤、八個熱碗。

廣州吃生荸荠(吃荸荠餾剩飯)6

襄陽人吃飯注重“讨口彩”,拜年的時候,有些話能說,有些話不能說。比如家家戶戶都會擺出荸荠招待客人,因為荸荠在襄陽土語讀音與“不忌”相同,就是怕說錯話,犯了忌諱,影響了來年運勢,而吃“荸荠”可以趨吉避兇,沖散災星。如果兒童有言語和行為犯忌也不會應驗。

小孩子好動,如果過年吃飯不小心打碎了碗、盤之類的東西,大人絕對不能打孩子,這也是犯忌諱的。隻能說“打發,打發”、“歲歲(碎碎)平安”等婉言化解,宴席即将結束的時候,不說說“飯吃完了”不吉利,要說成“飯吃齊了”。

廣州吃生荸荠(吃荸荠餾剩飯)7

另外,襄陽過年席間有魚,一般不吃。若放置魚盤時魚頭指向下席方位,表明主人準備的魚多(有餘),此魚可吃。若魚頭指向上席方位,則表明此魚絕對不能吃,留下全魚,象征有餘。

說了這麼多,大家應該明白襄陽人是怎麼過年的吧?對比各自家鄉習俗,大家暢所欲言。

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