姜黃與姜黃素……差之毫厘，失之千裡
很多慕名(姜黃素的大名)而來的朋友問我姜黃和姜黃素的分别，有些在每天使用姜黃類産品的朋友也搞不清楚自己在吃的是什麼! 這樣也難怪，随着越來越多中外研究報告指出，姜黃素對抗癌防腫瘤、治療風濕行關節炎及類風濕關節炎、改善1型及2型糖尿病、預防阿茲海默症(老人癡呆症)、及治療帕金森症等效果理想，坊間出現的姜黃類産品就如雨後春筍般。在互聯網能找到海量的姜黃素資料，但當中也不乏廣告。對于一般消費者來說，不容易一下弄清楚。
很多的研究報告、醫學文獻或一些臨床實驗研究，均指出”姜黃素“對于很多現代的頑疾有預防甚至理想的治療功效，但是請大家注意，“姜黃素”并不是”姜黃“。相信你們看過這篇簡單易懂的文章， 你們就能掌握姜黃、姜黃粉、姜黃素的區别。确實，姜黃素才是當今醫學科學研究證明，能有效改善及治療多種疾病，是一種集多種神奇功效于一身的”全天然保健品”。
姜黃(Tumeric) 是姜科中的一個品種，外形與生姜差不多，肉的顔色呈橙黃色。
姜黃粉( Tumeric Powder) 是把姜黃研磨成粉狀，是咖喱的主要成分之一，也是一種天然色素。
姜黃或姜黃粉能提煉出來的”類姜黃素”(Curcuminoids)或統稱“姜黃素”(Curcumin)一般隻有2-5% 。
C1, C2, C3占姜黃素一般為95%。其比例為：
C1姜黃素Curcumin：50-60%;
C2去甲氧基姜黃素Demethoxycurcumin：15%-17%;
C3雙去甲氧基姜黃素Bisdemethoxycurcumin：0.5-1.5%。
而姜黃素C3成分才是姜黃素的精華及最具成效成分，在姜黃内含非常稀少。
而且C3姜黃素有着非常強大的抗氧化功能，因此可以對抗脂質過度氧化、炎症、動脈粥樣硬化等，均有改善效用，所以也是關注健康人士一個非常好的天然保健品。購買姜黃素，一定需要關注C3姜黃素含量。
有了對姜黃、姜黃素正确的認識，有機會我們再來分享一下如何選購市面的姜黃素，教你如何讀懂标簽上最重要的資料。
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