這兩天關于樂事工廠查出有确診病例的事件，引起了人們的廣泛關注，#樂事薯片還能吃嗎？#這一話題的熱度居高不下，雖然百事公司在一天内發了多次聲明，但是廣大消費者還是比較擔心食品安全問題。尤其現在是特殊時期，大家都處于高度警惕的狀态。當然這沒有壞處，關鍵時期，大家就是要做好防護，何況是吃的東西，更是要注意更注意。

薯片作為我們生活中的一種小零食，無論是大人還是小孩，都非常愛吃。尤其是休閑時光，追劇看綜藝，更是少不了要來上一包。如今端午節快到了，大家即将迎來小長假，特殊時期，相信更多人選擇留在家裡。少不了要吃些小零食，來增加生活的樂趣。薯片作為零食中的必需品之一，如今我們想吃的話不妨自己在家做。現在也正是土豆上市的季節，價格非常便宜，5塊錢能買上一大堆。不僅節省了不少成本，吃起來也更放心。

在外邊買的薯片一般都是油炸而成的，衆所周知，油炸食品不宜多吃，吃多了難免會影響到我們的身體健康。今天就來跟大家分享一個非油炸的薯片做法——烤薯片，片片酥脆，味道和口感都不輸炸薯片，非油炸吃起來也更健康哦。做法雖然簡單，但是想要做成功，還是需要2個小技巧的，不過也不難，跟着我一起做，保證你一次成功。想吃薯片的朋友不妨跟我一起來烤薯片吧。

【食材】土豆2個，鹽适量，食用油少許，孜然，辣椒粉（用來調味，根據自己的喜好決定）

【具體做法】

首先将土豆削皮，清洗幹淨。然後用工具刮成薄片。我是用的我家的擦絲器，有一個刀片可以刮成薄片。一般的刮皮器也可以刮出薄片。當然你如果對自己的刀工很自信，也可以直接用刀切，但是要盡量切得薄一些，并且薄厚盡量均勻一些，這樣才能保證薯片均勻受熱。

準備一盆清水，加入1勺食鹽，攪拌均勻至食鹽融化，放入土豆片，浸泡15分鐘以上。

一定要保證浸泡的時間，目的是為了将土豆中的澱粉全部泡出來，來保證薯片酥脆的口感。浸泡15分鐘以後，要用清水将土豆片表面的澱粉清洗幹淨，多洗幾遍，直到泡土豆的水變成透明的狀态為止。這一步很重要，是需要注意的第1個小技巧。

鍋中燒開水，将充分浸泡過的土豆片撈出，放入沸水中焯燙一遍，由于土豆片很薄，因此焯水時間不需要很長，大約1分鐘即可，撈出再次放入清水中浸泡一下，最好是冷水。

将土豆片撈出，控幹水分。放到廚房紙上吸幹土豆片表面多餘的水分。一定要徹底吸幹，否則在烘烤的過程中會有比較多的水蒸氣，使土豆變軟。這需要注意的第2點小技巧。

為了方便清洗，我們在烤盤上墊一層錫紙。用油刷薄薄地刷上一層食用油，将土豆片擺放進去。

烤箱提前185度預熱5分鐘，将烤盤送入烤箱，上下火185度烤10分鐘左右。烘烤的過程中薯片會慢慢變幹，邊緣會慢慢卷起，顔色也逐漸變深，由淡黃色變成金黃色。

薯片烤好後，從烤箱内取出，晾涼後就變得脆脆的了。然後根據自己的口味，撒上椒鹽，孜然粉等，喜歡吃辣的可以撒一些辣椒粉。就可以開吃了。

酥酥脆脆的烤箱版薯片就做好了，口感和味道比外邊買的還好吃，而且不含任何的添加劑，非油炸也更健康。尤其是給小朋友吃的，我們更要注意。好吃不油膩，入口嘎嘎脆。你也試試吧~

1、土豆在切片的時候一定要盡量保證薄厚均勻，家裡有工具的最好用工具，刮出來的土豆片不僅薄，而且薄厚均勻。

2、切好的土豆片，需要在鹽水中浸泡15分鐘以上，将澱粉徹底泡出，然後将澱粉徹底洗幹淨，這樣才能保證烤出來的薯片酥脆好吃。

3、土豆在烤之前需要将表面的水分擦幹，這也是影響到成品口感的關鍵一點。

4、烘烤的時間和溫度僅供參考，大家需要根據自己家烤箱的情況靈活調整，烘烤期間随時關注烤箱内的變化，避免烤糊的現象發生。

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