導語：遇見這菜一定要多囤一些，營養促消化，這樣處理放冰箱保存，真省事

家庭日常飲食中，肉食、蔬菜都是不可缺少的，不過偶爾食用一些野菜也是别有一番風味的，最常見的野菜有荠菜、苜蓿、蒲公英、香椿芽等等，種類也是非常豐富多樣的。不過說起野菜，個人覺得還是荠菜最好吃。不管是用來涼拌，還是做陷，口感都是非常鮮美的。不過荠菜是一種季節性非常強的野菜種類，可能是因為經濟價值原因，并沒有采用大棚方式進行大規模的種植，所以錯過季節，荠菜也就無法買到了，所以在荠菜上市的季節，喜歡吃荠菜的都會多買一些囤積起來，今天分享一個荠菜的保存小技巧，趁着還能買到荠菜，一次性多買一些，這樣保存可以放好久，随吃随取特别的省事，下面一起來看看吧。

所需材料：荠菜、食用鹽、食用油、保鮮膜、保鮮袋

具體方法：

1、首先在大盆中倒入适量清水，将購買的荠菜放入水中清洗一下，洗去表面殘留的泥土污漬都能，不過在清洗的過程中藥盡可能地保持荠菜的完整性，這樣才可以有利于延長荠菜的保存時間，洗淨後将荠菜控水撈出放入盤中備用。鍋中倒入适量清水先加蓋燒開，水開後加入一勺食用鹽，食用油充分攪拌均勻。

2、然後将芥菜放入焯燙一會，焯水時長控制在20秒左右就行了，時間不要太長。盆中倒入适量的清水備用。20秒後将焯燙好的荠菜控水撈出，先放入涼水中過一下涼，将荠菜攪拌整理浸入水中，不燙手後抓起适量的荠菜先擠幹水分，然後整理成菜團子就可以了，将所有的荠菜全部整理成菜團後先放一邊備用。

3、然後取出保鮮膜，将保鮮膜平鋪再案闆上，然後将整理好的荠菜團子放在保鮮膜上，接下來用保鮮膜将荠菜團子包裹起來，包的時候要将内部的空氣排幹淨，将荠菜團子像這樣獨立進行包裝，食用的時候也是非常的方便，到時候吃多少就拿多少，這樣就可以避免來回解凍，也就可以延長荠菜團的保存時間。

4、接下來準備一個幹淨的保鮮袋，将全部包好的荠菜團放入保鮮袋中，然後放入冰箱進行冷凍保證。這樣即使冷凍保存一年，荠菜的味道依然依舊好吃。而且包餃子或者是炒雞蛋的時候，顔色依舊翠綠不發黑。荠菜屬于一年生或二年生草本植物，荠菜不僅用來炒菜，也可以用來涼拌，而味道鮮美營養價值同時也比較高。荠菜富含胡蘿蔔素，并且含有的荠菜酸和乙酰膽堿也比較容易被人體吸收和利用，而其中含有的纖維素可以促進胃腸蠕動，可以促進人體腸胃蠕動，有效促進體内廢物排洩。适量的食用荠菜不僅可以為人體提供能量，還可以為人體提供一定的營養。不過荠菜應注意過敏的人群禁用，在用量方面也要根據自己飲食習慣适量食用，以免引起身體不适。

以上就是保存荠菜的小技巧，喜歡的朋友就趕緊試試吧。

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