提到蛇膽川貝枇杷膏，很多人都知道這是一種用來治療咳嗽的中成藥。

枇杷名字的由來說法不一，一種說法是因枇杷的葉子長得很像樂器琵琶，故而取名。

枇杷果肉鮮嫩爽口、柔軟多汁、甜中含酸、酸中夾甜、滋味可口，鮮啖幾顆，頓有“漿流冰齒寒”“如蜜少加酸”之感。

其實，枇杷的口感與其生長習性密切相關。枇杷大多秋日養蕾，冬日開花，春來結子，夏初成熟，具有“秋萌、冬花、春實、夏熟”的特點，承接四時陽光雨露，被古人稱為“果中獨備四時之氣者”。

枇杷在我國已有兩千多年的曆史，是江南特有的名果。其中又以浙江塘栖、福建莆田、江蘇洞庭等地種植的枇杷最負盛名，曾作為珍異奇果進貢朝廷。

枇杷如此受到厚愛，除了因為其口感鮮美且果期短暫以外，還有一個很重要的因素，那就是它還能夠入藥。

枇杷的一個主要功效便是治療咳嗽。但是細心的人或許會發現這樣一個問題：咳嗽一年四季都會發生，而枇杷的果期卻相當短暫，那麼枇杷對于咳嗽的治療有時是否會顯得遠水解不了近渴了呢？

其實，不僅是枇杷果本身，它的花、葉都可入藥，且都與咳嗽病症有關。

枇杷花可以化痰止咳，用于傷風感冒、咳嗽咯痰的治療；枇杷花釀的蜜稱為枇杷蜜，味道香甜醇厚，能夠潤肺止咳；枇杷葉則具有清肺化痰、降氣止咳的功效。其中，以枇杷葉的藥用最廣、藥效最好。

目前市場上的枇杷制劑，以枇杷葉為主要原料制作而成的，如枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等。在臨床治療咳嗽時，枇杷葉十分常用。

如同枇杷果一樣，枇杷葉味甘、苦而性寒，歸于肺、胃經，其作用特點可以概括為兩個字——清降，清肺熱、降肺氣而止咳，清胃熱、降胃氣而止嘔。因此，主要用于肺熱咳嗽、胃熱嘔吐。

肺熱咳嗽

枇杷葉止咳具有兩個特點：清降肺熱而用于肺熱咳嗽之咳嗽咯痰、痰色黃質地黏，伴有口幹，常配伍貝母、瓜蒌以清肺化痰、止咳平喘，如川貝枇杷膏；潤降肺氣而用于肺燥咳嗽之幹咳無痰或少痰，伴有口幹咽燥，常配麥冬、桑葉以養陰潤燥、潤肺止咳，如清燥救肺湯。

胃熱嘔吐

胃的特性是喜潤惡燥、以降為順。引起嘔吐的原因很多，但胃氣上逆是最主要的病機。因此，治療嘔吐必須将逆胃氣。枇杷葉十分适應于胃的特性：苦寒清降，能清胃熱、降胃氣；甘寒生津，能養胃陰、潤胃燥。因此，枇杷葉對胃熱引起的嘔吐十分有效，常配伍黃連、竹茹等。

相比較而言，枇杷葉在治療咳嗽的應用更加廣泛。但需要主要的是，枇杷葉性寒，不适宜于寒性咳嗽，胃寒嘔吐者也不宜服用。

選自《藥緣文化——中藥與文化的交融》

主編：楊柏燦

副主編：祝建龍 李穎慧

（當歸 半夏 忘憂）

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