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墨西哥人的小吃

生活 更新时间:2025-01-27 13:32:58

在墨西哥找個吃飯的地方簡直太容易了。從清晨的路邊流動攤antojito 或是市場裡的固定攤puesto,到在深夜的時候找一家精緻餐館裡吃一頓豐盛的晚餐,随時都能找到吃的。

墨西哥人的小吃(墨西哥人的一日N餐)1

早飯desayuno,在早餐店,或者叫咖啡廳cafeteria,從早上8:30營業至11點,他們的分量和口味都比較多。雞蛋套餐最受墨西哥人歡迎,他們叫“農夫雞蛋灌餅huevos rancheros”,是兩個煎雞蛋,放在油炸玉米餅上,餅上還要鋪一層黑豆,再澆上混有番茄、洋蔥、辣椒的醬汁。在尤卡坦地區,他們叫huevos motuleños, 做法和“農夫雞蛋灌餅”有點像,隻是還加了火腿丁、豌豆、炸香蕉。當然,很多咖啡館也提供各種甜面包,還取了好聽的名字,比如小胡子bigotes, 貝殼conchas, 香吻besos, 耳朵orejas.

墨西哥人的小吃(墨西哥人的一日N餐)2

非正式午飯almuerzo, 這個詞翻譯成中文是午飯,但在墨西哥,實際上是在快到中午時的一次小吃。他們一般在小攤上迅速解決,比如玉米卷、蛋糕、小肉餅。所以我們把它取個名字叫“非正式午飯”

正式午飯 comida,comida在其他一些拉美國家指的是晚上的正餐。在墨西哥,也是指一天中最重要的一頓飯,通常是下午2點到4:30,在家、餐館、咖啡店解決。有種家庭自營的小食店,叫fonda,賣的是快餐式的正餐,麻雀雖小五髒俱全,也包括湯、米飯、主菜、飲料、甜點。在大城市裡,上班族出來花兩個小時吃這樣一頓午飯是很平常的事。比較流行的套餐包含湯,比如面條湯sopa de fideos(這不是中國面條,而是細細的,短短的米粉一樣 的東西,或者形象點說是整齊地斷成小節的米粉,然後加上小番茄做的黏糊糊的湯),或者豆子湯sopa de frijol,主菜有炖肉,比如煙熏辣椒、蔬菜、烤肉、番茄醬一起炖出來的肉。

墨西哥人的小吃(墨西哥人的一日N餐)3

晚飯cena, 所謂的晚飯一般都在晚上9點之後,9點之前甚至餐館都沒開始營業,大多數人的晚飯都吃的很少,而且幾乎都在家裡吃。在餐館裡吃晚飯的人一般都是談生意或者其它社交活動的,除了簡陋的小食鋪會營業至深夜外,有的餐館甚至都不在晚上營業了,尤其是星期天晚上。

墨西哥人的小吃(墨西哥人的一日N餐)4

墨西哥人的小吃(墨西哥人的一日N餐)5

還有......那些去酒吧、夜總會、午夜電影院的人,在回家前還要停下來吃個taco,很多著名的taco店都會一直營業到沒什麼顧客光臨了才關門。周五和周六的晚上,夜貓子特别多,人氣旺的taco店甚至在淩晨3點你都還要排隊等一張桌子!

墨西哥人的小吃(墨西哥人的一日N餐)6

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