作為一個除了福建人什麼都能用來煲湯的廣東人，從小到大就是喝着老媽的老火靓湯長大的。小時候千方百計想要逃，長大後卻無師自通的學會了給自己炖一鍋湯，下班回家舀上一碗，感覺生活都值了。

還記得在家的時候，老媽煲湯都是用砂鍋熬，雖然确實美味營養，但太費時費力了，還得注意盯着火候，不然一下子就熬幹了。

其實，除了這種傳統的煲湯方式之外，還可以選擇用電炖鍋來煲湯，定時高效的特點不僅更省時間，還可以很好保留食材的營養價值，既安全又方便。

另外，電炖鍋的功能也比砂鍋豐富很多，除了日常炖湯之外，還有砂鍋粥、寶寶粥、甜品等選項，其預約保溫設計很人性化，不用早起就能喝到營養粥，晚歸也能喝到美味的炖湯，比起傳統的砂鍋利用率更高。

電炖鍋的設計雖不複雜，但内膽材質、功率大小、加熱方式等因素對湯品的口感影響頗大，功能方面可選擇符合自身需求的。越是豐富的設計價格上自然也更昂貴些，盡量選購知名品牌，不僅質量有保障，售後也靠譜。以下這十個品牌便是電炖鍋行業中比較受歡迎的。

該如何從衆多産品中挑選到适合自己的電炖鍋呢？

我特地列了一張表格以供大家參考，點擊大圖可以看得更清楚哈↓↓↓

接下來就正式進入選購部分，講講該如何選擇适合自己的電炖鍋？

1.内膽容量

①看人數：大家庭盡量選4L以上的分量更足；2-3人小家庭選2.5L左右恰到好處不易浪費食材；單身或者小情侶選1.5L以下就足夠了，容易清洗好收納。

②看材料：

a.若是煲湯材料多以大塊的骨頭及肉類為主，建議往大容量選，要考慮加入材料後可裝的水量，材料多水少容易炖幹；

b.若是傾向于藥材、燕窩等體積小的食材，則考慮容量适中的設計即可，過多的水量反而讓會讓湯的味道過于清淡。

（PS:鍋内水位應保持在内膽容積的50%以上，避免幹燒。）

2.内膽材質

目前市面上的電炖鍋内膽基本為白陶瓷與紫砂材質。

二者的優劣勢可從下表看出。平時炖老火湯多的話建議選紫砂内膽，營養又入味；對燕窩、桃膠等甜品更有興趣的則建議選白陶瓷内膽，口感保留更好。

3.内膽數量

電炖鍋的内膽數量不固定，有些型号隻有一個單獨的内膽，容量較大，還有部分電炖鍋配有兩個以上，比如2個0.5L的小内膽跟1個2.5L的大内膽，内膽數量多的電炖鍋價格會高一點，但也能滿足不同人口味的需求，更方便快捷不串味。

4.加熱方式

①直接炖：有底盤加熱跟環繞式加熱兩種，利用導熱帶通過空氣加熱的方式勻火精炖，熱容量大加熱時間短更快捷，湯汁濃郁不分層，更适合炖湯粥等。

②隔水炖：通過水溫上升來加熱内膽，升溫速度慢加熱時間長，熱量傳遞有損失，最高溫度控制現在100°以内，更适合炖燕窩、花膠等名貴滋補品。

5.看功能設計

①炖湯：作為電炖鍋的主打功能，直接炖的湯汁濃郁美味，隔水炖的湯汁則較為清淡，兩者的營養留存相差不大，選哪款主要看個人口感喜好。部分款式有分快炖跟慢炖，分别适合不同硬度的食材。

②燕窩/桃膠精炖：名貴食材所需火候跟時間較為特别，有專屬功能設計更省心省力，适合養生人士。

③24H預約 保溫

不是所有的電炖鍋都帶有預約功能，對于閑暇時間少的人而言，帶有預約功能的電炖鍋無疑是最佳選擇，不用早起就能喝上熱乎乎的粥，晚歸也能有一碗熱湯暖胃。

④童鎖設計

對有小孩的家庭而言，有童鎖設計更安全有保障，避免小孩貪玩亂按功能鍵白費了一鍋好湯。

⑤酸奶發酵

對健身減肥人士而言，酸奶減脂又營養，自己做的比外面買的更健康衛生，糖分上更能自己把控，部分電炖鍋就帶有酸奶發酵的功能，直接幫小夥伴們省了酸奶機的錢。

像蘇泊爾的DZ25YC828的酵釀功能不僅能發酵酸奶，還能釀米酒、醒面，保溫功能還能溫奶、泡發銀耳等。

⑥蒸炖一體

家裡有小寶寶的可以考慮入手有這個功能的，除了蒸包點雞蛋之外，高溫蒸汽還能消毒寶寶的奶瓶、奶嘴等，完美提高利用率。

雖然電炖鍋方便好用，但隻有正确的使用，才能最大程度的發揮出它的價值↓↓↓

1、炖煮時間盡量别超過12小時。并不是炖越久湯的營養越豐富，過度的炖煮不僅會使營養流失、口感變差，還容易損壞鍋體降低使用壽命。

2、保溫時間同樣不能别超過12H，容易令湯體變質變味。

3、若是給嬰兒炖粥炖湯，不建議使用預約功能，食材長時間浸泡在水裡也容易有變質、滋生細菌的問題。

4、電炖鍋使用後，應拔掉電源待其完全冷卻後再清洗，驟冷驟熱容易令内膽破裂。

5、清洗内膽與鍋蓋時切忌用鐵絲球、去污粉、硬油等硬刷，容易損傷表面縮短使用壽命，可以用海綿 洗潔精清洗。

6、電炖鍋的加熱盤跟表層用濕布擦洗即可，切勿整機水洗，避免電路短路引起故障。

7、定期用檸檬酸跟醋清洗隔水炖的水垢，避免水垢積壓形成異味影響炖品口感。

• ¥100以下

具備電炖鍋最基本的配置，外殼多為塑料材質，内膽以陶瓷居多且個數為1個，容量基本小于2L，比較适合單身獨居人群，部分款式沒有預約定時設計。

1.天際DDG-30AZ 推薦指數：★★

容量：3L 功率：215W

功能：炖湯、煲粥

推薦原因：百元内少見的3L大容量，預算有限又想大容量的可以考慮率這款，紫砂内膽 直接炖的加熱方式令湯汁更濃郁美味，但無預約定時設計，且功能設計較單一

2.天際DGD15-15DD 推薦指數：★★★★

容量：1.5L 功率：160W

功能：快速湯、老火湯、骨頭湯、BB粥、雜糧粥、甜品

推薦原因：6大菜單設計滿足多種口味；3檔調溫設計更智能；12H預約 8H定時，直炖設計不适合燕窩、花膠等滋補藥材。

3.美的DZ08Easy102 推薦指數：★★★★★

容量：0.8L 功率：120W

功能：雞鴨湯、排骨湯、銀耳羹、嬰兒粥、五谷粥、燕窩、熱水快炖

推薦原因：熱水快炖更省時；四檔保溫呵護寶寶的腸胃，專屬孕嬰食譜很貼心，

但容量小隻适合1-2人，功率低更耗時。

4.九陽D-10G1 推薦指數：★★★

容量：1L 功率：110W

功能：炖湯、煲粥、甜品、酸奶、蛋羹、燕窩

推薦原因：附加酸奶功能一機多用；隔水柔炖營養保留更全面；預約時長12H，但無定時功能且功率偏小。

• ¥100-¥200

這個價位的電炖鍋基本有預約功能，内膽既有陶瓷也有紫砂，内膽容量跟個數比起百元内的款式選擇更多，功能上也有更多的發展空間。

1.美的MD-WTGS401 推薦指數：★★★★

容量：4L 功率：280W

功能：八大菜單（雞鴨、肉類、排骨、蹄筋、魚類、大骨、粥類、糖水）；

三大烹饪模式（快速湯、标準湯、老火湯）；24H預約；自動保溫程序推薦原因：4L大容量滿足大家庭，八大菜單 三大烹饪模式滿足多種菜譜需求；南都陶釜内膽更厚實蓄能耐用，但無定時設計，鍋蓋不透明無法看到食材烹煮狀況

2.蘇泊爾DG30YC816 推薦指數：★★★★

容量：3L 功率：230W

功能：八大菜單（老火湯、砂鍋粥、雞鴨湯、排骨湯、牛羊湯、雜糧粥、寶寶粥、甜品）、預約、保溫

推薦原因：塔吉式底蓋設計能回流蒸汽減少水分流失，保持食物纖維跟營養，但無定時設計，也無檔位可選

3.小熊DDG-D20N1 推薦指數：★★★

容量：2L 功率：175W

功能：七大菜單（營養湯、老火湯、筋骨湯、白米粥、雜糧粥、瘦肉粥、甜品）、預約、保溫

推薦原因：紫砂内膽熬湯清冽香濃不油膩，小功率耗電低但更費時，旋鈕式啟動簡單快捷老人也能操作，無定時設計，内膽沒有把手不方便拿取。

4.天際DGD10-10EMD 推薦指數：★★★

容量：1.0L 功率：150W

功能：BB粥、BB湯、3階段科學喂養、預約、保溫

推薦原因：專為寶寶打造的一款炖盅，外形可愛精緻，分三階段科學喂養省心省力，母嬰電子食譜貼心省事，但功能比較單一。

5.九陽DGD50-05AK 推薦指數：★★★★★

容量：5L 功率：550W

功能：十大菜單（快速湯、快速粥、銀耳湯、瘦肉粥、炖肉、營養湯、老火湯、養生湯、八寶粥、雜糧粥）、快煲、慢煲、預約、定時推薦原因：5L大容量滿足大家庭，分快煲與慢煲更好匹配不同食材，大功率加熱快耗時低，不過體積大不好收納，紫砂内膽較重也容易粘鍋不易清洗

• ¥200-¥300

電炖鍋的價格越高，其配置越高，功能設計更全面智能，對電炖鍋要求高預算充足的可以考慮這個價位以上的。

1.蘇泊爾DZ25YC828推薦指數：★★★★

容量：2.5L 功率：350W

功能：八大菜單（瘦肉湯、雞鴨湯、筋骨湯、參茸蟲草、煲粥、湯飯套餐、燕窩、甜品）、營養蒸、一鍵酵釀（酸奶、酒釀、低溫料理）、預約、定時、保溫

推薦原因：八大菜單能滿足多種料理需求，尤其是一鍵醞釀的設計還能做酸奶、醒面、釀酒等，一鍋五膽滿足不同口味實現高效率。

2.美的WBZS162 推薦指數：★★★★

容量：1.6L（陶瓷内膽）/4.2L（不鏽鋼内膽）

功率：400W

功能：八大菜單（湯類、粥類、甜品、酸奶、燕窩、蟲草、魚膠、參茸、預約、保溫

推薦原因：這款也是雙重炖法的設計，不鏽鋼鍋體可直接炖煮，也可加水隔水炖，添加名貴藥材的專屬程序設計，價格上比起天際類似的兩用鍋優惠很多，就是陶瓷内膽的容量偏小點。

3.小熊DDZ-C25E1 推薦指數：★★★★★

容量：2.5L 功率：

功能：八大菜單（營養湯、營養粥、甜品、燕窩、精華炖、桃膠、花膠）、預約、保溫

推薦原因：這款屬于蒸炖一體的設計，炖湯的同時可蒸菜，内膽采用4 1的方式能同時炖煮不同湯品甜品高效率不串味，2.5L容量恰到好處。

4.益美YM-Z535EW 推薦指數：★★★

容量：3.5L 功率：500W

功能：九大菜單（快炖、筋骨湯、海鮮湯、雞鴨湯、甜品湯、滋補湯、快煮粥、雜糧粥、普通粥）、三種湯質（清香、正常、濃厚）、預約、保溫

推薦原因：炖湯較頻繁且家庭人數多的可以考慮這款，懸浮底盤加熱更省時省電。在炖燕窩、蟲草等滋補食材沒有隔水炖那麼有優勢。

5.天際DGD32-32CG 推薦指數：★★★

容量：3.2L 功率：600W

功能：七大精選菜單（肉湯、骨湯、寶寶粥、套餐、燕窩、酸奶、甜品）、預約、定時、保溫

推薦原因：這款電炖鍋選用食品級304#不鏽鋼鍋體，可直接炖煮也可隔水炖，多樣化的炖煮方式提高利用率，還有燕窩、酸奶等專屬程序設計，但價格上偏高，功率大也更耗電些

電炖鍋的功能設計越豐富，内膽數量越多，價格方面也會越高。

按照自身需求跟預算選擇合适的款式即可。以上18款産品在各大平台銷量跟用戶評價都很不錯，想入手電炖鍋的夥伴可以參考下~

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