【雪梨薏米羹】
雪梨具有養血生肌的作用，與薏米、銀耳、枇杷同煮，特别适合在入冬後身體偶感風寒時用于清熱潤肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，不僅使湯品更加原汁原味，而且也是特别讨喜的冬季甜品!
原料：雪梨2個，枇杷1個，薏米、貝母、茨菰、銀耳各25克，黃瓜和櫻桃碎各少許。
調料：冰糖水。
做法：
1、将薏米、貝母、銀耳分别洗淨泡發，将薏米和貝母放入碗中，置于蒸屜中蒸熟，然後再将銀耳放入碗中，加水，放入蒸屜中蒸熟。
2、茨菰去皮洗淨，與貝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，撈出晾涼。黃瓜洗淨切丁。将雪梨洗淨，橫切去1/5做蓋，用小勺挖去梨肉，将外殼蒸熟，，梨肉榨汁去渣。
3、将所有的材料放入梨盅内。
4、将榨好的梨汁加礦泉水和冰糖水調勻，然後倒入梨内即可。
【薏米蓮子排骨煲】
薏米蓮子排骨煲的最大作用是可以在寒冷季節裡補氣健脾、溫補養身，非常适合氣血兩虧的年輕女孩。
原料：排骨500克、薏米50克、蓮子30克。
調料：姜5片、蒜片10克、冰糖8克、鹽8克、花椒5粒、料酒1大匙、香油少許。
做法：
1、蓮子用溫水浸泡1小時，去皮、心，撈出瀝幹備用。
2、薏米放入燒熱的淨鍋内炒一下，取出後搗碎，與蓮子一起放入煎藥的盅内，倒入兩碗水，煎至剩一碗水，取汁備用。
3、排骨焯去血水，瀝幹後放入湯鍋内，倒入煎好的蓮子薏米汁，加入姜片、蒜片、花椒，大火燒沸後轉為小火，煮至排骨七成熟，撇去浮沫，撈出晾涼。
4、湯内加入冰糖、鹽，用中火煮至湯汁濃稠，倒入排骨，烹入料酒，滴入香油即可。用竹簽刺入排骨中，若沒有血水冒出，則表示排骨熟了。
吃薏米的好處
1、抗癌
在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米30克—50克，加水适量浸泡3—4小時後煮熟食用，每日2次，連食數月就能起到比較明顯的治療效果。
2、健脾胃
脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫認為，薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食療食物，适合脾胃虛弱者食用。
3、美容
薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養顔去皺佳品。由于脾胃兩虛而導緻顔面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或将薏米炒熟後研末沖服。
食用禁忌
由于薏米化濕滑利的效果顯著，因此遺精、遺尿患者以及孕婦不宜食用。
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