我查了一下龍須菜也叫石花菜，是制造瓊膠的原料。瓊膠是多糖體的聚合物，有抗病毒的性質。瓊膠經磺酸化後的磺酸化多糖體可抑制腦炎病毒。哎呀，瓊脂我用過呀！做果凍效果不錯，原來瓊脂就是石花菜制造的呀！石花菜能在腸道中吸收水分，使腸内容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以适當食用一些石花菜。
石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血，并有解暑功效。
用料
主料：龍須菜30克
輔料：彩椒40克 花椒1克 鹽2克 涼拌醬油10克 蔥絲10克 橄榄油15克 醋10克 白糖5克
制作過程：
龍須菜用冷水浸泡一晚，掐去根部，分成小條。
2.彩椒切絲，大蔥切絲。
3.将龍須菜和彩椒蔥絲放入盆子裡。加半勺白糖。
4.加适量鹽
5.加适量陳醋
6.加些涼拌醬油
7.用炒勺燒熱油炸點花椒油
8.趁熱澆在蔥絲上，用漏勺過一下花椒。
9.攪拌均勻即可。
小貼士：
我看有人焯水再拌的，可是我家鄰居說焯水以後那菜就發粘了不好吃，口感不好。
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