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中國商報/中國商網(記者 冉隆楠)7-ELEVEn便利店的下沉進程正在加速推進。10月23日,7-ELEVEn河南鄭州首店正式開業,首次亮相中原大地。門店位于鄭州金水區招銀大廈一層。就在同一天,微信公衆号“7-ELEVEn湖南”官宣開放加盟體系,而這距離7-ELEVEn湖南首店開業尚不足五個月。下沉的7-ELEVEn,正在加速擴張。
對于下沉這件事,7-ELEVEn顯然十分認真,選擇的合作夥伴都頗具實力。為了入駐河南,7-ELEVEn選擇了速凍食品龍頭企業三全食品作為合作夥伴。去年12月18日,三全食品全資子公司河南叁伊便利店連鎖有限公司與7-ELEVEn便利店簽訂協議,獲得7-ELEVEn便利店業務在河南省的獨家特許經營權。
毫無疑問,這是看重了三全食品的鮮食供應鍊。公開資料顯示,三全食品是我國生産速凍食品早、規模大、市場網絡廣的企業之一,總部就位于鄭州。在接下河南7-ELEVEn的“重擔”前,三全食品在其他區域早已與7-ELEVEn有過合作,是7-ELEVEn南京的鮮食供應商。此外,三全食品早在2015年6月,曾通過無人售貨機“三全鮮食FUNBOX”在寫字樓售賣盒飯。目前三全鮮食的核心産品有便當、飯團、壽司、調理面、輕食、中式料理等。
對便利店而言,鮮食一向是最大的盈利點,而要想在一個全新的地區迅速擴張,鮮食工廠、配送體系等供應鍊建設顯然并不是件容易的事。與三全食品合作後,三全食品本身擁有的鮮食工廠,将極大地推進7-ELEVEn在河南的發展速度。據悉,7-ELEVEn今年将在鄭州有近10家門店陸續開業。
實際上,鄭州的便利店發展程度并不高。中國連鎖經營協會發布的《2020中國城市便利店指數》顯示,在包括26個省會及首府城市、4個直轄市、4個計劃單列市和2個其他城市在内的共計36個城市中,鄭州的便利店發展指數隻有76.6%,排名第29。目前,鄭州的便利店市場普遍較為“野生”,除便利丹、正道思達、豫便利和左右間等品牌以外,缺乏較成熟的24小時便利店,而是以夫妻老婆店為主。這無疑給7-ELEVEn在鄭州,乃至未來在河南的擴張留下了極大的發展空間。
除了河南,7-ELEVEn在湖南也有了新動向。10月23日,7-ELEVEn湖南官方微信公衆号發布文章,官宣7-ELEVEn湖南正式開放加盟報名,距離今年5月30日湖南首店開業尚不足五個月。攜手友阿集團,7-ELEVEn在湖南的發展可謂是非常迅速。截至10月23日,7-ELEVEn湖南在全省總共開出了14家門店,主要分布在長沙五一商圈和東塘商圈,單店單日銷售額可觀、客流穩定。這樣的開店速度,和過去7-ELEVEn一直追求穩紮穩打的風格并不一樣,可以說是完全變了。
不隻7-ELEVEn“開竅”後瞄準了下沉市場,這也是目前便利店品牌擴張的重要趨勢。中國連鎖經營協會在調查中發現,從全國範圍來看,由于一線城市房租、人力成本的持續走高,便利店的經營壓力空前巨大,而随着二、三線城市消費水平的不斷提高,便利店市場存在着較大的發展空間,但市場發展的潛力因地域差别存在着較大的差别。便利店發展出現市場下沉的趨勢。除了7-ELEVEn,更多的便利店連鎖品牌如羅森、見福、便利蜂等,都在走出自己的舒适圈,将發展的目光投向了二、三線市場。不過,目前二、三線市場尚未出現激烈競争,與便利店發展較為成熟的一線城市還有不小的距離。
未來,繼在一線城市“厮殺”後,二、三線便利店市場是否會成為便利店企業争搶的新“戰場”,中國商報記者将持續關注。
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